Ramai orang menggemari hidangan ikan. Dan tidak hairanlah! Lagipun, ia mempunyai rasa yang halus dan kaya dengan zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Sudah tentu, ini adalah produk segar dan tepat. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memilih ikan yang betul. Mari kita fikirkan ini.
Menurut para pakar, ikan segar mempunyai sisik yang lembap, berkilau, mata telus, bangkai yang padat, insang merah dan insang merah. Sekiranya semasa pembelian anda mendapati terdapat perbezaan dengan petunjuk ini, maka ini jelas bukan produk yang benar-benar segar. Bintik-bintik coklat di badan dan bau ikan yang tidak menyenangkan, yang menandakan permulaan proses penguraian, juga dapat menceritakan hal ini.
Sekiranya anda berada di kedai ikan di hadapan akuarium dan memilih ikan yang sesuai untuk diri sendiri, perhatikan keadaan dan tingkah laku ikan tersebut. Air mesti bersih. Dan lebih baik memilih ikan yang berenang tidak dekat permukaan, tetapi di lajur air, lebih dekat ke dasar.
Adalah berguna bagi penggemar memancing untuk mengetahui bahawa sebelum membuang joran, perlu memeriksa takungan untuk kandungan merkuri. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan alat khas yang disebut "mercury analyzer". Jika tidak, ikan berbahaya boleh masuk ke meja anda dan memprovokasi keracunan dan sejumlah penyakit yang kompleks.
Ini adalah jenis ikan kegemaran di kalangan orang Rusia dan bukan sahaja. Sifat bermanfaatnya tidak dapat dipandang rendah. Tetapi agar tidak menjadi mangsa penjual yang tidak bertanggungjawab, anda perlu mengetahui beberapa peraturan untuk memilih ikan. Pertama, garis putih mesti kelihatan di fillet. Sekiranya terdapat warna merah-oren yang pekat, kemungkinan salmon berwarna. Ini tentu saja bercakap negatif mengenai kesegaran dan kesegaran ikan. Peringatan lain adalah titik hitam pada bangkai. Sekiranya mereka ada, maka ikan itu ditangkap semasa bertelur. Oleh kerana itu, dagingnya tidak akan terasa.
