Sayur-sayuran adalah produk yang luar biasa dalam rasa dan sekumpulan bahan berguna. Bagaimana anda dapat mengekalkan maksimum manfaat ini apabila mereka dimasak? Petua kecil akan membantu anda dalam hal ini.
Sayuran adalah produk yang tidak ternilai untuk tubuh manusia. Mereka mengandungi banyak vitamin dan unsur berguna, berkat semua proses metabolik berlaku.
Banyak sayur-sayuran berguna bukan sahaja mentah, tetapi juga selepas rawatan panas. Banyak hidangan lazat boleh disediakan dari mereka. Untuk mengelakkan sayur-sayuran kehilangan kualiti berharga semasa memasak, anda mesti mengikuti beberapa peraturan mudah:
- jika anda hendak memasak sayur, pertama anda perlu mendidih air, jangan rendam dalam air sejuk;
- sayur-sayuran harus dimasak dalam bekas dengan penutup tertutup;
- semasa memasak sayur-sayuran yang mengandungi vitamin C, perlu menambahkan sedikit asid sitrik kepada mereka, ini akan mengekalkan sifat bermanfaat;
- jika anda memasak sayur-sayuran untuk menggunakannya untuk salad pada masa akan datang, maka anda tidak perlu mengupasnya terlebih dahulu, jadi anda akan menjimatkan lebih banyak nutrien;
- setelah sayur-sayuran dimasak, jangan biarkan lama di dalam air, mereka akan menyerap air dan menjadi tidak sedap;
- sayur-sayuran beku segar mesti dimasak dengan segera, tanpa menunggu ia mencair;
- sayur-sayuran harus dimasak dalam air masin, kecuali bit;
- jika anda menambah sedikit gula kepadanya ketika menggoreng bawang, ia akan menjadi lebih enak dan memperoleh warna yang indah.
Dan satu petua yang lebih berguna. Anda tidak boleh menyimpan sayur-sayuran dalam cahaya, ia merosakkan vitamin. Lebih baik meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.
