Variasi bunga kembang kol yang tidak biasa. Untuk menghilangkan bau kembang kol mendidih, tutup periuk bukan dengan penutup, tetapi dengan serbet yang dicelupkan ke dalam cuka.
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 350 g;
- Keju keras - 130 g;
- Pasli hijau - 1/2 tandan;
- Lemon - 1 buah;
- Susu - 170 ml;
- Mentega - 70 g;
- Keropok untuk membuat roti - 60 g;
- Minyak sayuran;
- Tepung gandum - 2 sudu besar;
- Daun selada segar - 4 biji;
- Rempah sayur;
- Garam.
Penyediaan:
- Bahagikan lemon menjadi 2 bahagian, peras semua jus ke dalam mangkuk.
- Urutkan kembang kol, basuh dengan bersih, pindahkan ke mangkuk dan tuangkan dengan jus lemon, sisihkan selama beberapa minit.
- Setelah masa yang ditentukan, pindahkan kubis ke dalam periuk dengan air mendidih, tambahkan sedikit garam, dan tahan hingga masak sepenuhnya.
- Basuh peterseli hijau dengan bersih dalam air mengalir, potong halus.
- Perahkan keju keras melalui parutan halus.
- Tuang susu ke dalam periuk, didihkan, kemudian masukkan tepung gandum ke dalamnya, simpan selama beberapa minit lagi dengan api yang lebih rendah, pada akhirnya tambahkan mentega, keju cincang dan angkat dari dapur.
- Sejukkan campuran keju yang telah siap, kisar gumpalan dengan pengisar jika perlu.
- Rawat hidangan penaik dengan minyak sayuran dan taburkan dengan serbuk roti.
- Letakkan kembang kol pada serbet, setelah air habis, masukkan ke dalam piring yang sudah siap, musim dengan rempah untuk sayur.
- Tuangkan jisim keju ke tempat kosong, musim dengan sebilangan kecil ramuan cincang.
- Hidangan disediakan di dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit pada suhu 180 darjah.
- Basuh salad hijau, keringkan, letakkan di atas pinggan, letakkan bunga kembang kol yang sudah siap di atasnya.
