Kek ini juga disebut Coffee Cake, kerana sangat enak dengan secawan kopi yang baru diseduh.
Ia perlu
- Asasnya:
- - 2.5 cawan tepung;
- - 1 cawan gula;
- - 1 cawan mentega sejuk;
- - 1 cawan krim masam;
- - 0,75 sudu kecil serbuk penaik;
- - 0,75 sudu kecil Soda;
- - 1 telur besar;
- - 1.25 sudu kecil ekstrak vanila.
- Mengisi:
- - 280 g keju krim;
- - 0.5 cawan gula;
- - 1 telur besar;
- - 1 cawan nanas dalam tin;
- - 0,75 cawan kelopak badam.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan campurkan dengan gula. Potong mentega menjadi kepingan kecil, masukkan campuran tepung dan kisar semuanya menjadi serbuk. Ketepikan 3/4 serbuk untuk ditaburkan di atas kek dan sejukkan, dan tambahkan vanila, baking soda, serbuk penaik, telur dan krim masam ke bahan yang tinggal. Uleni doh, pindahkan ke acuan yang sudah berminyak berdiameter 26 cm dan uli membentuk sisi. Masukkan ke dalam peti sejuk sebentar.
Langkah 2
Untuk menyediakan pengisian: gabungkan keju krim dengan telur dan gula dalam pengisar. Pukul semuanya hingga sebati dan kemudian tuangkan pengisian keju ke pangkal. Letakkan nanas kalengan di atas (anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil, jika anda mahu). Taburkan semua yang diketepikan terlebih dahulu dengan serbuk tepung, dan kemudian dengan kelopak badam.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Hantar kek ke sana selama lebih kurang 50 minit. Setelah mengeluarkan barang bakar dari oven, sejukkan dalam kuali selama 15 minit, kemudian perlahan-lahan jalankan pisau di sekitar tepi dan angkat. Sebelum menghiris, pai juga perlu disejukkan di dalam peti sejuk selama 1.5 jam.
