Sekiranya anda suka percubaan rasa yang berani atau menyukai makanan mentah, cuba buat pété terung mentah. Ini secara harmoni menggabungkan rasa sayur-sayuran, kacang tanah dan dilengkapi dengan aroma bawang putih segar. Pate ini sesuai sebagai pembuka selera untuk kedua-dua meja harian dan perayaan.
Ia perlu
- - kacang tanah - 100 g;
- - terung - 150 g;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - tomato - 50 g;
- - garam, rempah - secukup rasa;
- - minyak sayuran - 50 ml.
Arahan
Langkah 1
Semua produk yang digunakan untuk membuat pate dari terung mentah tetap segar, iaitu, mereka tidak menjalani rawatan haba yang minimum. Garam adalah garam laut yang paling baik digunakan atau merah jambu Himalaya. Biarkan minyak sayuran tidak dihaluskan dan tidak dihilangkan bau. Minyak bunga matahari, minyak kacang tanah, atau minyak walnut adalah pilihan yang baik untuk makanan ringan ini.
Langkah 2
Kacang tanah mesti direndam terlebih dahulu dalam air sejuk dan disimpan sekurang-kurangnya setengah jam. Jumlah masa yang sama akan diperlukan untuk menyiapkan terung. Buah-buahan mesti dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Kemudian garam, pindahkan ke bekas kaca yang sesuai, tuangkan air sejuk dan biarkan sehingga cairan menjadi gelap. Tiriskan air dan bilas terung.
Langkah 3
Tomato mesti dikupas. Ini dilakukan hanya dengan pisau tajam; anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atas buah. Potong tomato yang dikupas menjadi kepingan rawak, kemudian masukkan ke dalam bekas tinggi atau mangkuk pengisar. Masukkan kacang tanah dan terung, bawang putih yang dikupas di sini, tambah minyak dan tambah garam dan rempah.
Langkah 4
Sekarang gosokkan campuran yang dijelaskan dengan pengisar sehingga anda mendapat konsistensi yang diingini.
Pindahkan tepung terung mentah ke mangkuk salad dan sajikan dengan roti garing atau sayur-sayuran segar.
