Mungkin ada yang terkejut mengetahui bahawa terung boleh dimakan mentah. Baklzhan mentah boleh digunakan untuk menyediakan, sebagai contoh, makanan ringan. Terung mentah, begitu juga dengan rawatan haba, sesuai dengan bawang putih, kacang, herba.
Ia perlu
- - terung - 300 g
- - bawang putih - 2 ulas
- - garam - 1 sudu besar.
- - air - 1 l
- - minyak sayuran - 2 sudu besar
- - jus lemon - 1 sudu besar.
- - pasli atau daun ketumbar - sebilangan kecil tangkai
- - madu segar - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Pertama, kupas terung, kemudian potong buahnya secara memanjang dan angkat bijinya. Potong terung menjadi kiub, masukkan ke dalam bekas enamel atau gelas, campurkan dengan garam dan tutup dengan air sejuk. Biarkan terung dalam bentuk ini selama kira-kira setengah jam. Selama ini, air di mana potongan buah direndam akan menjadi gelap, dan pulpa terung akan kehilangan kepahitannya.
Langkah 2
Sekarang anda perlu mengalirkan air dengan memindahkan terung ke saringan, bilas di bawah air mengalir untuk mengeluarkan garam sebanyak mungkin, serta biji yang tersisa setelah pembersihan awal. Terung yang dibasuh mesti dilumurkan dengan tangan anda untuk membebaskannya dari air berlebihan.
Langkah 3
Masukkan terung yang sudah siap di dalam mangkuk, taburkan dengan jus lemon, campurkan. Masukkan bawang putih, setelah menyebarkannya melalui penekan khas. Masukkan sayur cincang halus di sini, kemudian musim dengan campuran minyak sayuran dan madu.
Minyak sayur, anda boleh mengambil bunga matahari atau minyak kenari yang tidak disempurnakan.
Anda boleh menghidangkan makanan ringan terung mentah dengan segera, atau menyimpannya di dalam peti sejuk selama 30 minit atau lebih.
