Sable dengan pengisian coklat adalah hidangan masakan Perancis. Sablé adalah kuki roti pendek. Kelezatannya ternyata sangat enak dan rapuh.
Ia perlu
- - 120 g gula aising
- - 150 g coklat gelap
- - 350 g tepung
- - 2 biji telur
- - 120 g mentega
- - 2 sudu kecil serbuk penaik
- - 40 ml susu
Arahan
Langkah 1
Potong mentega menjadi kiub terlebih dahulu. Kemudian campurkan tepung dan mentega, gosokkan sehingga menjadi serpihan dengan tangan anda.
Langkah 2
Masukkan serbuk penaik dan gula aising, kacau semuanya. Pukul telur dalam pengadun hingga sebati.
Langkah 3
Masukkan telur ke dalam campuran tepung, kacau hingga rata dan uli adunan. Balut doh dalam kerajang dan letakkan di tempat yang sejuk selama 20-25 minit.
Langkah 4
Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, kemudian masukkan susu dan campurkan semuanya dengan baik. Biarkan campuran coklat sejuk.
Langkah 5
Bahagikan adunan menjadi 2 keping. Masukkan satu bahagian di dalam peti sejuk, gulungkan yang kedua ke lapisan setebal 3 mm, gunakan gelas untuk memotong bulatan dengan diameter 5-6 cm, juga lakukan dengan bahagian kedua doh.
Langkah 6
Letakkan pengisian coklat di atas bulatan, kemudian tutup dengan bulatan lain dan cubit tepinya.
Langkah 7
Letakkan saber di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
