Kek buatan sendiri selalu lebih sedap daripada yang dibeli. Terutama jika ini adalah kek adunan kastard dengan krim curd yang lazat. Sebenarnya, tidak ada yang sukar untuk membuat cincin curd, seperti yang kelihatannya pada pandangan pertama.
Ia perlu
- Untuk dua belas hidangan:
- Pastri Choux:
- - segelas tepung;
- - segelas air;
- - 4 biji telur;
- - 70 g mentega;
- - 1/3 sudu teh garam.
- Krim curd:
- - 400 g keju kotej;
- - 200 g mentega;
- - segelas gula;
- - 3 g serbuk vanila.
Arahan
Langkah 1
Untuk pastri choux, tuangkan air ke dalam periuk, tambah minyak, secubit garam. Didihkan, kurangkan panas. Masukkan tepung yang telah diayak, kacau dengan kuat dengan sudu kayu.
Langkah 2
Setelah beberapa minit, adunan akan mula menjauh dari dinding, membentuk gumpalan.
Langkah 3
Keluarkan doh yang telah diseduh dari dapur, sejuk hingga 30 darjah sehingga telur yang ditambahkan ke dalam adunan tidak menggulung. Masukkan satu per satu, kacau rata setiap telur.
Langkah 4
Hasilnya adalah adunan yang homogen, halus dan cukup tebal. Ia tidak boleh tersebar di atas loyang.
Langkah 5
Pindahkan doh ke dalam beg pastri, letakkan di atas loyang dalam bentuk cincin. Bakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah.
Langkah 6
Buat krim kek curd. Hancurkan mentega dengan gula dan keju kotej. Masukkan serbuk, pukul hingga gebu, sebati.
Langkah 7
Potong bahagian atas cincin dengan berhati-hati, isi kek dengan krim, tutup "penutup". Cincin curd sudah siap.
