Cincin sotong membuat makanan ringan yang enak, salad yang lazat dan hidangan utama yang sangat sedap. Peraturan utama untuk memasak makanan laut ini adalah tempoh rawatan panas - sotong tidak boleh direbus, direbus atau digoreng lebih dari lima minit, jika tidak, mereka akan menjadi sangat sukar.
Cincin sotong goreng dalam
Bahan-bahan:
- segelas tepung;
- 2 biji telur;
- 500 g cincin sotong;
- lemon;
- 0.5 liter minyak sayuran;
- lada dan garam secukup rasa.
Persiapan
Sediakan cincin sotong. Sekiranya ia sejuk, beku terlebih dahulu. Bilas dengan air sejuk.
Pukul telur dalam mangkuk kecil dengan garpu hingga sebati.
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk rata dan gabungkan dengan garam dan lada. Anda boleh mengganti lada dengan rempah kegemaran anda dengan selamat.
Panaskan minyak dalam kuali, lebih baik dalam. Celupkan setiap cincin sotong ke dalam telur dan kemudian tepung. Keluarkan tepung berlebihan dari cincin sebelum menggoreng untuk mengelakkan "mencemari" minyak.
Goreng cincin tepung roti dalam minyak panas selama 3-4 minit. Mereka harus mengambil warna emas yang kaya.
Letakkan cincin goreng di tuala kertas sebentar. Ia menyerap lemak berlebihan dengan sempurna. Selepas itu, pindahkan cincin ke piring dan hiaskan dengan irisan lemon. Mayonis atau sos apa pun boleh dihidangkan bersama mereka.
Cincin sotong di krim masam
Bahan-bahan:
- segelas krim masam;
- bawang;
- 500 g cincin sotong;
- sekumpulan sayur-sayuran;
- garam dan lada secukup rasa.
Persiapan
Kupas bawang dan potong halus. Goreng bawang dalam kuali yang dalam hingga lembut. Ini biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya lima hingga enam minit. Kacau bawang secara berterusan semasa menggoreng.
Masukkan krim masam, lada dan garam ke dalam bawang. Lebih baik memilih krim masam lemak. Didihkan campuran hingga mendidih.
Hantarkan cincin sotong yang telah dicuci bersih ke dalam loyang dan renehkan campuran selama 4-5 minit, kacau sekali-sekala.
Letakkan cincin siap pakai di atas pinggan dan hiaskan dengan ramuan, yang harus dicincang halus.
Sotong cincin salad
Bahan untuk 2 hidangan:
- 100 g cincin sotong;
- sekumpulan bawang hijau;
- 100 g keju;
- 3 biji telur;
- 2 sudu besar l. mayonis;
- lobak merah;
- 1 sudu besar l. sos soya;
- garam secukup rasa.
Persiapan
Bilas cincin sotong dan rendam dalam air mendidih selama 3-4 minit. Toskan dan masukkan kicap ke dalam cincin selama 10 minit.
Rebus telur dan lobak merah. Potongnya menjadi kepingan kecil. Lakukan perkara yang sama dengan keju dan bawang hijau.
Pindahkan bahan ke mangkuk salad. Toskan kicap dari cincin sotong dan hantar ke tempat yang sama.
Masukkan mayonis ke dalam mangkuk salad dan campurkan semuanya sehingga sebati. Musim dengan garam secukup rasa. Salad lazat dan berkhasiat dengan cincin sotong sudah siap!
