Hidangan yang dimasak dengan bantuan ketuhar sangat membantu apabila tidak ada masa dan keinginan untuk berdiri di atas dapur. Lebih-lebih lagi, mereka sesuai untuk makan bersama keluarga dan untuk melayan tetamu. Rusuk babi dengan kentang adalah hidangan seperti itu. Ramai orang suka memperlakukan diri mereka sehingga rusuk, terutama wakil-wakil seks yang lebih kuat gembira dengan mereka. Sekiranya anda memikirkan apa yang harus dilayan oleh lelaki anda, sediakan hidangan ini untuk mereka dan anda tidak akan menyesal. Lagipun, anda tidak hanya akan mendapat daging berair yang paling enak, tetapi juga lauk yang paling sesuai.
Ia perlu
- - tulang rusuk babi - 1200 g;
- - kentang - 1500 g;
- - bawang - 3 biji.;
- - lemon - 0.5 biji.;
- - kicap - 2 sudu besar. l.;
- - ketumbar kering (ketumbar) - 1 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- - lada panas merah - 1/3 sudu kecil;
- - paprika merah (paprika) - 0,5 sudu kecil;
- - garam;
- - minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
- - hidangan penaik, kerajang.
Arahan
Langkah 1
Agar tulang rusuk babi menjadi berair dan enak mungkin, mereka mesti diperap terlebih dahulu. Bilas di bawah air yang mengalir dan potong menjadi 8-9 keping, keringkan, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk atau periuk.
Langkah 2
Keluarkan sekam dari bawang, potong menjadi setengah cincin dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan. Masukkan 0.5 sudu teh garam ke dalamnya dan ingat betul bahawa bawang memberikan jus, dan kemudian pindahkan ke daging.
Langkah 3
Sekarang masukkan semua rempah - hitam, merah panas, lada manis merah, ketumbar (yang mesti dicincang terlebih dahulu dalam mortar atau berjalan di atasnya dengan penggulung), serta sedikit garam (secukup rasa). Campurkan semuanya sehingga sebati sehingga setiap tulang rusuk ditutup dengan rempah dan bawang.
Langkah 4
Selepas itu, tuangkan kicap ke dalam mangkuk ke daging. Perah 2 sudu besar jus lemon dan tambahkan juga. Kacau lagi, kemudian tutup atau tempelkan filem dan biarkan untuk perap. Istilah ini bergantung pada masa anda. Waktu pengambilan acar adalah dari 2 jam hingga malam. Sekiranya anda perap selama 2-3 jam, biarkan mangkuk itu duduk di atas meja. Sekiranya lebih banyak, maka lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tetapi di sini satu perkara harus diambil kira: semakin lama tulang rusuk diasinkan, semakin tepu rasanya.
Langkah 5
Apabila waktunya habis, sediakan loyang dan sikat dengan minyak bunga matahari. Kupas dan bilas kentang. Potong setiap ubi menjadi 4-6 keping, bergantung pada ukurannya.
Langkah 6
Sekarang keluarkan tulang rusuk dari mangkuk, kupasnya dari bawang (mereka tidak lagi berguna) dan letakkan di dalam acuan. Letakkan di sekitar kentang, yang perlu diasinkan dan ditaburkan dengan lada hitam.
Langkah 7
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Apabila sudah panas, hantarkan tulang rusuk dan kuali untuk bakar selama 80 minit. Semasa proses memasak, periksa daging - jika ia mulai kering dari atas, maka anda boleh mencurahkannya dengan pengasam yang tinggal di dalam mangkuk. Atau, sejak awal, tutup borang dengan kerajang, dan kemudian keluarkannya 30 minit sebelum akhir masa sehingga tulang rusuk dengan kentang berwarna coklat keemasan.
Langkah 8
Apabila pinggan sudah siap, angkat dari oven. Cara yang paling berkesan adalah menghidangkan tulang rusuk dengan kentang ke meja, memindahkannya ke pinggan besar. Atau, hanya bahagikan kepada bahagian. Sebagai permulaan, tawarkan salad sayuran, herba segar, atau acar.
