Rusuk babi dengan sos adalah hidangan yang sangat lazat dan beraroma. Untuk menyiapkannya, anda hanya perlu mengambil produk berkualiti tinggi dan segar, luangkan sedikit masa lapang untuk proses memasak dan gunakan resipi yang baik.
Ia perlu
-
- 500-700 g tulang rusuk babi;
- 2-3 daun bay;
- biji lada hitam;
- garam.
- Untuk sos:
- 2 biji bawang;
- 1 ulas bawang putih;
- 4 sudu besar l pes tomato;
- ½ sudu kecil selasih;
- 1 sudu kecil mustard;
- 2 sudu besar l sayang;
- 6 sudu besar l sup daging;
- 6 sudu besar l kicap;
- ½ sudu kecil biji jintan;
- Sos Tabasco
- minyak sayuran;
- garam.
- Untuk hiasan:
- 1 kg kentang;
- 50 g mentega;
- garam;
- herba segar.
Arahan
Langkah 1
Bilas tulang rusuk dengan baik dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas atau tuala. Kemudian potong sehingga setiap bahagian adalah daging dan tulang.
Langkah 2
Kemudian lipat tulang rusuk babi ke dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk. Jangan lupa garam, masukkan daun bay dan lada hitam. Masak dengan api yang tinggi selama satu setengah jam, hingga masak sepenuhnya.
Langkah 3
Semasa tulang rusuk memasak, mulailah membuat sos. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam sedikit minyak sayuran. Kupas bawang, potong, masukkan bawang dan goreng dengan ringan.
Langkah 4
Kemudian masukkan pes tomato ke dalam loyang, perasakan dengan garam, herba, madu, kuah, kicap, mustard dan setetes Tabasco. Didihkan sos dan didihkan dalam periuk terbuka selama lima hingga tujuh minit.
Langkah 5
Sekiranya, setelah waktunya berlalu, tulang rusuk sedikit matang, tidak ada yang perlu dikhawatirkan, kerana rawatan panas yang lain akan menyusul.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 225 ° C. Semasa sedang memanaskan, keluarkan daging dari kuali, keringkan sedikit dan letakkan di panggangan. Pastikan meletakkan loyang di bawah rak dawai dan goreng daging di rak tengah oven selama sepuluh hingga lima belas minit.
Langkah 7
Anda boleh memasak kentang panggang sebagai lauk untuk tulang rusuk. Kupas kentang, potong cukup besar. Kemudian letakkan di atas loyang dengan mentega cair dan taburkan dengan garam di atasnya.
Langkah 8
Masak kentang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira dua puluh hingga tiga puluh minit. Kacau beberapa kali dengan spatula kayu semasa memasak sehingga digoreng dengan baik di semua sisi.
Langkah 9
Susun tulang rusuk yang sudah siap di atas piring bersama kentang panggang, di atas sos dan taburkan dengan ramuan cincang. Selamat menjamu selera!
