Kek mengikut resipi ini disediakan oleh nenek kami, dan ia dikenang sebagai keajaiban, kerana sangat enak! Jauh lebih enak daripada rakan kedai. Sementara itu, resipi sama sekali tidak rumit, penyediaan memerlukan sedikit masa, dan produk yang paling mudah digunakan. Perkara utama adalah bahawa mereka berkualiti tinggi.
Ia perlu
- Untuk krim:
- - mentega - 200 g;
- - koko pekat - ½ tin.
- Untuk kek:
- - tepung - 1 gelas;
- - gula pasir - 1 gelas;
- - krim masam - 300 gr;
- - koko pekat - ½ tin;
- - telur - 2 biji.;
- - soda - ½ sudu teh;
- - cuka - 1-2 tetes;
- - Kahor, minuman keras atau cognac untuk impregnasi.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk. Masukkan segelas gula pasir dan kisar hingga sebati.
Langkah 2
Tuangkan setengah tin koko pekat dan 300 g krim masam ke dalam pinggan lain. Gaul sebati sehingga jisimnya seragam warna dan konsisten. Tuangkan jisim ini ke dalam mangkuk dengan telur dan gula dan campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.
Langkah 3
Kami mengambil segelas tepung. Kami memadamkan setengah sudu baking soda dengan 1-2 tetes cuka. Tuangkan ke dalam tepung, campurkan. Sekarang tuangkan tepung ke dalam jisim yang telah disediakan sebelumnya, terus mencampurkan dengan teliti. Doh mestilah nipis, homogen, tanpa ketulan. Sebilangan suri rumah mengganggu pengadun, tetapi kerana ini, kuih-muih itu akan berhenti setelah dibakar. Lebih baik kacau dengan tangan anda.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180-190 darjah. Kami melapisi pinggan roti dengan kertas minyak gula atau minyak dengan mentega dan taburkan dengan serbuk roti.
Langkah 5
Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Anda perlu memanggang dari 30 hingga 50 minit, bergantung pada oven anda. Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan kek - anda perlu mencucuknya dengan tusuk gigi (atau serpihan tajam), tarik dan lihat - jika ada adunan kental di atasnya, maka kek itu belum siap.
Langkah 6
Keluarkan kek yang sudah siap dari oven dan letakkan di atas tuala lembap agar lebih mudah memisahkannya dari kertas. Selepas 5 minit, potong tepi yang dibakar dan angkat dengan teliti dari kertas. Kemudian letakkan di rak dawai selama beberapa jam.
Langkah 7
Apabila kek tidak lagi panas, tetapi masih sedikit hangat, potong memanjang menjadi tiga kek yang sama tinggi. Kami mengambil berus dan melapisi masing-masing dengan Cahors, minuman keras atau cognac. Tutup dengan kain dan biarkan sebentar untuk menyerap impregnasi.
Langkah 8
Menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga menjadi lembut. Campurkan 200 g mentega dengan setengah tin koko pekat. Kuli dan gosok hingga bersih sehingga jisim lembut homogen diperoleh.
Langkah 9
Lubricate kek dengan krim dan bentuk kek. Kami juga menggunakan krim di bahagian atas dan di sisi. Kemudian kita biarkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam.
