Kek "Prague" - biskut dengan coklat dan krim susu pekat. Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk menyiapkan kek Prague, tetapi sangat berbaloi. Biskut itu ternyata lembut, gebu dan enak dan akan menggembirakan semua tetamu.
Ia perlu
- - 250 g gula
- - 250 g krim masam
- - 150 ml vodka
- - 240-260 g tepung
- - 150 g serbuk koko
- - 10-15 g serbuk penaik
- - 200-250 g susu pekat
- - 2 biji telur
- - 230-250 g coklat
- - 140-160 g mentega
Arahan
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuning telur, pukul putih dengan pengadun. Masukkan gula, susu pekat, krim masam dan pukul selama 5-7 minit. Dalam mangkuk yang terpisah, tumis kuning telur hingga putih. Tuangkan tepung koko ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan jisim protein dengan kuning telur, campurkan.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 180-190 darjah. Minyak minyak penaik, taburkan dengan semolina agar lebih mudah mengeluarkan biskut. Tuangkan adunan ke dalamnya, letakkan di dalam ketuhar dan masak selama satu jam. Semasa biskut sedang siap, sediakan krimnya. Pukul mentega koko lembut dengan pengadun hingga sebati. Masukkan susu pekat dan pukul selama 4-6 minit lagi.
Langkah 3
Keluarkan biskut yang sudah siap dari oven. Letakkan pinggan di atas tuala teh, tutup dengan penutup dan sejukkan. Keluarkan biskut dari acuan dan potong memanjang menjadi 3 bahagian. Tepu kek dengan vodka. Sapukan krim pada dua kek, kemudian lipat bersama dan tambahkan kek ketiga di atas. Biarkan kek atas kering.
Langkah 4
Bahagikan coklat menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk logam dan masukkan ke dalam tab mandi air. Apabila coklat cair, sebarkan ke seluruh kek. Letakkan kek dalam sejuk selama 4 jam. Hiaskan kek dengan cip coklat.
