Ayam goreng ayam goreng dalam sos madu-lemon adalah hidangan yang sangat halus dan beraroma, dihiasi dengan ramuan dan biji bijan dan disajikan dengan nasi rebus. Menyiapkan hidangan seperti itu cukup mudah dan senang. Perhatikan bahawa salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar akan sesuai dengan hidangan ini.
Bahan-bahan:
- 3 dada ayam;
- 1 biji lemon;
- 3 sudu besar l. madu;
- 3 sudu besar l. sos soya;
- 1 sudu kecil bijan;
- 1 sudu besar l. kulit lemon;
- 1 sudu besar l. tepung jagung;
- 3 sudu besar l. cuka beras;
- 1 sudu besar sup sayur atau ayam;
- 1 sudu besar nasi;
- hijau bawang atau pasli.
Penyediaan:
- Basuh dada ayam di bawah air yang mengalir, keringkan sedikit, potong kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tuangkan kicap dan cuka beras di sana, campurkan semuanya dengan tangan anda dan hantar selama 1 jam ke peti sejuk untuk dijemput. Sekiranya cuka beras tidak tersedia, anda boleh menggantinya dengan campuran cuka wain, secubit garam dan sesudu gula.
- Selepas satu jam, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan.
- Keluarkan kiub daging yang telah diperap dari peti sejuk, peras sedikit dengan tangan anda, masukkan minyak panas, goreng cepat dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Biarkan wajan dengan mentega dari bawah daging hingga panas dengan api kecil.
- Mula-mula keluarkan semangat dari lemon (menggunakan parutan), dan kemudian jusnya. Dalam mangkuk, campurkan madu dan jus lemon.
- Tuang adunan kaldu dan madu-lemon ke dalam kuali, masukkan serai dan pati lemon. Campurkan jisim ini, panaskan dan masak hingga pekat. Hasilnya, anda mesti mendapat sos manis dan masam pekat. Pada masa yang sama, rasa sos siap harus seimbang. Sekiranya masam, disyorkan untuk membetulkannya dengan sedikit madu.
- Masukkan fillet goreng ke dalam sos pekat dan reneh selama 3-5 minit.
- Bilas nasi dan rebus hingga lembut, mengikuti arahan pada bungkusan.
- Taburkan ayam madu-lemon yang sudah siap dengan nasi di atas pinggan, taburkan dengan biji wijen, hiaskan dengan bawang cincang halus atau daun pasli, hidangkan panas.
