Salah satu makanan protein yang paling berpatutan adalah dada ayam. Sangat diperlukan untuk pemakanan yang betul, hari puasa, serta diet terapeutik untuk penyakit sistem pencernaan. Bahan bermanfaat dengan pekali tenaga yang agak rendah akan menguatkan sistem imun dan menambahkan aktiviti fizikal. Payudara berjalan lancar dengan hampir semua lauk sayur dan tidak mengandungi lemak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa agak kering sehingga perlu mempelajari beberapa cadangan untuk memasak dada ayam yang berair dan lembut.
Tiga peraturan penting untuk memasak dada ayam berair:
1. Tidak ada garpu dan pisau untuk memeriksa kesediaan. Gunakan spatula kayu semasa menggoreng, rebus dan dibakar. Jika tidak, jusnya akan keluar dan dada ayam tidak akan berair.
2. Garam ditambahkan pada akhir memasak, jika tidak, ia akan mengeluarkan semua kelembapan.
3. Biarkan hidangan siap untuk infusi selama 20-30 minit, maka anda pasti dapat memasak dada ayam itu berair dan lembut.
Terdapat beberapa cara untuk memasak dada ayam yang lembut dan berair:
1. Perap
Ramai suri rumah menggunakan pengasam yang berbeza untuk merendam dan menyuburkan payudara dengan cukup baik. Untuk ini, pelbagai ramuan herba dan rempah, sos dan jus lemon sesuai. Ketepuan kelembapan bergantung pada tempoh pengasapan, yang utama adalah payudara mesti disimpan di tempat yang sejuk selama ini. Masa ketepuan - dari 30 min. hingga beberapa jam. Sekiranya masa perapian terhad, lebih baik menambahkan lebih banyak jus lemon untuk pengasam, ia akan menyekat pelepasan kelembapan dan anda boleh memasak dada ayam berair dan lembut dalam jangka masa yang agak singkat.
2. Pembakar
Sebaiknya gunakan kerajang untuk memanggang. Bertentangan dengan kepercayaan popular, kulit payudara tidak boleh dicabut. Ini akan membantu mengekalkan jus dan mencegah aroma meninggalkan pinggan, dan kerajang akan menjadi jaminan lain bahawa hidangan itu akan berair.
3. Mendidih
Untuk membuat persiapan menggunakan kaedah tradisional ini, anda memerlukan payu dara, dimasukkan ke dalam beg atau balut dengan ketat dengan filem pelekat. Masukkan payudara yang dibungkus ke dalam beg lain, jangan lupa untuk melepaskan semua udara, dan rebus dalam air mendidih.
Percubaan sedikit sudah cukup untuk menjadikan dada ayam anda berair dan lembut. Masukkan kicap, rempah, sayur-sayuran. Semasa memasak dada ayam dalam adunan, kandungan kalori hidangan meningkat, namun demikian, ia juga ternyata sangat berair.
Akhirnya, resipi dada ayam yang lazat:
Anda memerlukan 2 dada ayam, 2 bawang sederhana, jus lemon, 2 sudu tepung pati, sedikit mentega dan minyak sayuran, secubit garam dan soda.
Untuk menjadikan dada ayam berair dan lembut, potong menjadi beberapa bahagian dan letakkan di dalam mangkuk acar yang dalam. Jus lemon diperah dari atas, ditaburkan dengan soda, ditaburkan dengan jus lagi dan ditaburkan dengan pati. Semasa daging diperap, bawang dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak. Daging yang sudah diperap digoreng lebih kurang 10 minit dalam campuran bawang dan minyak hingga lembut.
