Kek "Josephine" ternyata hanya ilahi, enak dan lembut. Tidak memerlukan kemahiran masakan yang hebat. Memasak tidak lebih dari satu jam. Terdiri daripada tiga kek, yang disiram dengan krim.
Ia perlu
- - 200 g tepung
- - 100 g gula pasir
- - 180 ml susu
- - 250 g kismis
- - 2 biji telur
- - 2 sudu kecil soda, cuka slaked
- - 130 g gula aising
- - 800 g krim masam
- - 150 g mentega
- - vanillin
- - 100 g coklat gelap
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Rendam kismis dalam air panas dan biarkan membengkak. Kemudian toskan, letakkan di atas serbet atau tuala, kemudian lap. Kisar kismis dengan pengisar, masukkan susu dan baking soda, kemudian gaul hingga sebati.
Langkah 2
Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Pukul gula pasir dengan putih hingga puncak curam. Pukul kuning secara berasingan dan tambahkan ke jisim protein, campurkan.
Langkah 3
Campurkan jisim protein kuning dengan kismis dan masukkan tepung, gaul hingga rata. Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian yang sama.
Langkah 4
Tutup loyang dengan perkamen dan sikat dengan minyak sayuran, kemudian letakkan doh dan ratakan ke permukaan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama 15-20 minit, hingga kerak berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan pindahkan ke rak dawai. Bakar dua kek lagi dengan cara yang sama.
Langkah 5
Buat krim. Pukul gula aising, mentega dan vanila. Kemudian masukkan krim masam dan kacau hingga rata.
Langkah 6
Buat beberapa tusukan di dalam kek. Ini perlu supaya mereka tepu dengan baik.
Langkah 7
Tepu kek secara percuma dengan krim dan susun. Gris bahagian tepi dan bahagian atas kek. Parut coklat dan taburkan kek sepenuhnya. Letakkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam atau semalaman.
