Dari semua jenis daging, daging sapi mungkin merupakan produk yang paling sedap. Tetapi hanya jika kita bercakap mengenai daging anak lembu tenusu, yang umurnya tidak melebihi 6 bulan. Daging seperti itu dianggap lebih halus dan sangat lembut.
Veal rebus dengan wain
Bahan-bahan:
Veal (semestinya tanpa tulang) - 1, 3 kg;
Wain putih kering - 160 ml;
Ghee - 55 g;
Bawang - 3 biji;
Hijau segar;
Minyak zaitun;
Kaldu daging (kuat) - 250 ml;
Jus dari 1 lemon.
Penyediaan:
Pilih kuali yang agak besar dan cairkan ghee di atasnya, kemudian goreng fillet daging sapi yang telah dibasuh dan kering sehingga kerak yang berwarna keemasan terbentuk.
Seterusnya, letakkan periuk bersaiz sederhana di atas kompor dan tuangkan jumlah minyak zaitun yang diperlukan ke dalamnya. Setelah menghangatkan dengan baik, goreng bawang kecil dan dikupas di atasnya.
Letakkan fillet daging sapi goreng terus ke atas bawang, taburkan dengan ramuan kebun segar di atasnya, yang mesti dicincang halus terlebih dahulu.
Tuangkan keseluruhan komposisi ini dengan sup daging pekat yang dicampurkan dengan wain, dan taburkan dengan campuran garam dan lada segar di atas keinginan anda dan mengikut budi bicara anda sendiri.
Rebus daging lembu di atas api paling lambat selama tidak lebih dari setengah jam, kemudian kurangkan api dan terus rebus hingga dimasak sepenuhnya, setelah sebelumnya menyerahkan kepingan daging ke sisi lain. Sekiranya daging dalam proses memasak kelihatan sedikit kering, maka jika perlu, tambahkan sedikit lagi air dalam bahagian kecil.
Tambahkan sedikit lagi sayur ke dalam hidangan daging sapi yang sudah siap, rasakan dagingnya dan segera sajikan bersama beberapa pasta, seperti tagliatelli.
Mulled wain adalah minuman yang sangat menyenangkan untuk memanjakan diri anda dalam cuaca buruk, kerana ia disajikan hangat dan direka untuk memanaskan bukan sahaja jiwa, tetapi juga tubuh. Anggur yang lebih lazat dibuat berdasarkan anggur merah dengan penambahan rempah, dan dalam beberapa kes, madu
Daging arnab rebus dalam wain mempunyai rasa kompleks yang kaya. Hidangan seperti ini sangat sesuai untuk makan malam, pada waktu malam musim luruh dan sejuk - ia akan memenuhi, dan menghangatkan, dan menghiasi menu. Pelbagai rempah dan ramuan aromatik, serta penggunaan pelbagai jenis wain, membolehkan anda bereksperimen dengan resipi untuk jangka masa yang panjang, dalam carian yang menyenangkan dan tidak tergesa-gesa untuk mendapatkan kombinasi yang sempurna
Babi tidak lebih dari sekadar cara memanggang daging dan anda boleh memasak daging babi bukan hanya dari daging babi, seperti yang biasa difikirkan. Untuk waktu yang lama, misalnya, di Kaukasus, domba dibakar dengan cara ini, dan orang Slavia utara bahkan memanggang beruang dan daging babi hutan
Hidangan arnab yang dimasak dalam ketuhar di dalam periuk sangat berkhasiat dan sihat, kerana mengandungi semua vitamin dan zat penting. Hidangan seperti ini sangat berguna untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus. Namun, hidangan "
Apa yang lebih enak daripada daging lembu berair lembut dengan kerak coklat keemasan yang harum, juga disertai dengan terung. Hidangan seperti ini sangat memuaskan, berkalori tinggi dan, lebih-lebih lagi, ia adalah pilihan yang tidak selamat di mana-mana meja perayaan
