Pitaya, atau Buah Naga, dengan daging putih berair dan kulit merah jambu yang ditutup dengan pucuk berdaun, kelihatan enak dan merupakan buah super nyata! Ia sangat kaya dengan nutrien dan sebenarnya ia adalah bom vitamin.
Arahan
Langkah 1
Buah naga mendapat namanya dari daun yang menutupi buah dan menyerupai sisik naga. Asal buah yang asli adalah Amerika Tengah, ukuran buahnya dari 10 hingga 15 cm, beratnya hingga 500 g.
Bubur putih buah mengandungi biji gelap kecil seperti kiwi. Rasanya manis dan segar, sebab itulah ia sering digunakan dalam smoothie. Kerana warnanya yang kuat, pereka sering menggunakan pitahaya sebagai hiasan.
Langkah 2
Seperti pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran lain, buah ini juga kaya dengan antioksidan. Mereka bertindak sebagai pelikuidasi bahan berbahaya di dalam badan, sehingga mencegah terjadinya barah dan melambatkan proses penuaan.
Pitaya adalah sumber mineral yang sangat baik seperti besi dan magnesium. Juga mengandungi kalsium dan fosforus, yang baik untuk gigi dan tulang, serta vitamin B, C dan E.
Langkah 3
Vitamin B yang terdapat dalam Buah Naga berperanan penting dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Mereka mengaktifkan metabolisme, melancarkan pembentukan darah. Vitamin C menguatkan sistem imun dan meningkatkan penyerapan zat besi.
Untuk selsema dan juga semasa kehamilan, pitahaya membantu mengekalkan keseimbangan nutrien. Biji hitam buah membantu pencernaan. Walau bagaimanapun, dalam jumlah besar, ia mempunyai kesan pencahar. Kesan ini ditingkatkan sekiranya biji dikunyah.
Pitaya rendah kalori: 100 g pulpa buah mengandungi 60 kcal. Buahnya terdiri daripada 90% air, yang menjadikannya pembekal cecair yang baik.
Langkah 4
Terdapat beberapa jenis pitaya: daging putih dan kulit merah jambu, daging merah dengan kulit merah jambu, dan daging putih dan kulit kuning.
Pulpa merah mengandungi sejumlah besar beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan mempengaruhi, khususnya, pertumbuhan sel dan sistem kekebalan tubuh.
Pitaya yang paling kerap ditanam dengan kulit merah jambu dan daging putih. Buah naga kuning lebih mahal kerana kurang ditanam, sama seperti buah berdaging merah, yang sukar ditanam dan oleh itu lebih mahal.
Langkah 5
Sebelum makan, buahnya dipotong dan pulpa dikeluarkan, meninggalkan kulitnya. Pitahaya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 hari. Tetapi, jika buahnya memanas, aromanya akan hilang. Buah masak mempunyai kulit berwarna merah jambu dan lentur apabila ditekan dengan ringan. Kulitnya tidak boleh dimakan.
Sebilangan besar pitahaya diimport dari Thailand dan Vietnam. Pembiakannya tidaklah mudah, kerana tanaman itu mesti berumur sekurang-kurangnya 20 tahun sebelum penuaian pertama.
