Kek cawan ini sangat lembut dan ringan berkat kaedah penyediaan doh yang tidak biasa.
Ia perlu
- Doh:
- - 110 g gula;
- - 1 sudu besar. koko;
- - 60 ml air panas;
- - 0.25 sudu kecil Soda;
- - sedikit garam;
- - 50 ml minyak sayuran;
- - 1 biji telur;
- - 60 g tepung;
- - 1 sudu besar krim masam pekat.
- Krim:
- - 180 g keju kotej pasty;
- - 3 sudu besar gula serbuk;
- - 1 sudu kecil gula vanila.
Arahan
Langkah 1
Semua gula untuk membuat doh, satu sudu besar serbuk koko tanpa gula, secubit garam dan soda, campurkan dalam periuk, tuangkan air panas dan bakar. Didihkan campuran, terus kacau. Setelah campuran mendidih, kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama kira-kira 8-10 minit. Ketepikan dari dapur dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 180 darjah dan sediakan tin cupcake dengan mengolesnya dengan minyak dan taburkan sedikit tepung. Untuk kemudahan, anda juga boleh menggunakan roti bakar khas untuk memenuhi cetakan anda.
Langkah 3
Ayak tepung ke campuran coklat, masukkan telur, minyak sayuran, satu sudu besar krim masam pekat dan pukul sebati dengan pengadun atau pukul semua bahan sehingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan yang telah siap dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama 15 minit.
Langkah 4
Semasa muffin sedang membakar, sediakan krim curd. Untuk melakukan ini, kisar keju kotej lembut dengan dua jenis gula hingga rata. Masukkan krim siap ke dalam peti sejuk.
Langkah 5
Krim hanya boleh digunakan pada muffin yang telah disejukkan sepenuhnya menggunakan picagari atau sudu pastri. Sebagai pilihan, makanan yang dipanggang juga boleh dihiasi dengan kacang, coklat parut atau meringue.
