Gulung dengan cendawan dan daging adalah hidangan yang sangat baik yang akan mengejutkan walaupun gourmet yang paling arif. Rasa yang sangat baik, dilengkapi dengan persembahan hidangan yang agak comel.
Bahan-bahan:
- Champignon - 100 g;
- Daging lembu lembut - 200 g;
- Terung - 2 biji;
- Walnut - 2 sudu;
- Zucchini - 2 keping;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Lada merah - 2 biji;
- Minyak sayuran - 4 sudu besar;
- Sekumpulan kehijauan;
- Garam, lada, rempah;
- Tusuk gigi untuk memegang gulungan bersama-sama.
Penyediaan:
- Semua sayur mesti dibasuh. Pertama potong lada menjadi separuh, kemudian keluarkan inti dan potong beberapa kepingan yang lebih nipis. Zucchini dan terung, tanpa mengupas, potong kepingan longitudinal. Letakkan terung di atas pinggan dan garam dengan baik, biarkan merendam selama 30 minit. Selepas itu, bilas terung dengan air suam dan keringkan dengan tuala.
- Sekarang anda perlu menyediakan pengisian untuk gulungan. Bilas daging, keringkan dan potong kecil-kecil. Bilas sampanye dan potong ke dalam kepingan nipis.
- Panaskan 2 sudu minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng kepingan daging dalam kuali selama 5 minit. Masukkan cendawan ke dalam daging dan goreng selama 8-10 minit lagi.
- Masukkan daging, cendawan dan walnut ke dalam pengisar dan kisar menjadi sebati sehingga konsisten homogen. Masukkan rempah, lada dan garam kegemaran anda.
- Kemudian kupas cengkih bawang putih dan potong halus. Basuh sayur (pasli dan dill), keringkan, potong. Masukkan sayur-sayuran dan bawang putih ke dalam daging cincang yang sudah siap, campurkan dengan lembut.
- Sekarang anda perlu menggulung gulungan. Letakkan zucchini dan terung di atas pinggan, mereka harus saling bertindih satu sentimeter. Di salah satu hujung pinggan yang dihasilkan, masukkan beberapa helai lada dan satu sudu besar daging lembu.
- Gulung zucchini dan terung dan selamatkan strukturnya dengan tusuk gigi. Lakukan perkara yang sama dengan sisa bahan. Taburkan gulungan dengan minyak sayuran (atau minyak zaitun) yang tersisa dan goreng di kedua-dua belah panggangan.
