Menggunakan daging babi sebagai asas untuk meatloaf dianggap salah satu yang paling sedap. Rasanya seperti daging babi rebus, tetapi lebih lembut dan enak.
Ia perlu
- - benang masakan;
- - buku daging babi 1 pc.;
- - fillet ayam 300 g;
- - lobak merah 1 pc.;
- - cendawan champignons dalam tin 200 g;
- - bawang 1 pc.;
- - bawang putih 8 ulas;
- - lada hitam tanah;
- - kacang polong;
- - Daun bay;
- - garam;
- - paprika merah tanah;
- - kulit bawang.
Arahan
Langkah 1
Basuh cengkerang, kupas kulitnya. Kemudian gunakan pisau tajam untuk memotongnya dengan panjang dan angkat tulang dengan berhati-hati. Buka pulpa seperti buku, pukul ringan, garam di kedua-dua belah pihak, lada dan gosokkan dengan bawang putih melalui mesin penekan.
Langkah 2
Bilas fillet ayam di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas dan potong nipis. Pukul di kedua-dua belah pihak melalui bungkus plastik, taburkan dengan lembut dengan paprika merah.
Langkah 3
Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar. Tiriskan pengasam dari cendawan, potong menjadi kepingan nipis. Letakkan fillet ayam, wortel dan cendawan pada lapisan shank. Perlahan-lahan gulung semuanya ke dalam gulungan dan ikat dengan benang masakan.
Langkah 4
Tuang 2.5 liter air ke dalam periuk besar, masukkan kulit bawang, didihkan dan masukkan gulung ke dalam kuahnya. Masukkan bawang besar yang dikupas, garam, bumbu, daun salam dan masak dengan api sederhana selama 1.5-2 jam. Masukkan air jika perlu.
Langkah 5
Sejukkan gulung yang telah siap, keluarkan benang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Hidangkan dalam kepingan.
