Souffle ayam ternyata sangat lembut dan lapang. Aroma herba Provencal akan melengkapkan hidangan dengan sempurna. Makanan pembuka yang asli dan sedap akan mengejutkan tetamu anda.
Ia perlu
- - fillet ayam goreng 250 g;
- - bawang 2 biji.;
- - gherkins acar 100 g;
- - krim 125 ml;
- - tepung gandum 2 sudu besar. sudu;
- - mentega 100 g;
- - jagung dalam tin 1 tin;
- - Keju Mascarpone 100 g;
- - keju keras 40 g;
- - Keju Parmesan 50 g;
- - telur ayam 3 biji;
- - jus lemon 2 sudu besar. sudu;
- - pala tanah 1/4 sudu teh;
- - serbuk roti 4 sudu besar. sudu;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - campuran herba Provencal.
Arahan
Langkah 1
Potong ayam, gherkins dan 1 bawang halus. Cairkan mentega dalam kuali, goreng bawang di dalamnya hingga lutsinar. Masukkan tepung ke bawang, goreng sedikit, dan tuangkan krim. Kacau terus dan masak selama 5 minit.
Langkah 2
Masukkan ayam dan gherkins, ramuan Provencal dan garam ke dalam periuk. Goreng dengan api sederhana selama 3-4 minit lagi.
Langkah 3
Cincang bawang kedua dengan halus. Goreng dalam kuali berasingan, sejukkan. Tiriskan jagung. Dalam pengisar, pukul bawang tumis, jagung, kuning telur dan mascarpone. Masukkan jus lemon dan pala ke dalam campuran. Parut keju keras, tambah ke jisim jagung.
Langkah 4
Pukul putih sehingga busa pekat. Masukkan buih yang dihasilkan dengan lembut ke jisim jagung. Griskan cetakan soufflé dengan mentega, taburkan serbuk roti. Sebarkan isi ayam ke dalam acuan, kemudian tuangkan soufflé.
Langkah 5
Taburkan souffle dalam tin dengan Parmesan parut. Bakar selama 30 minit pada suhu 190 darjah.
