Sukar untuk tidak memperhatikan pastri seperti strudel Wina. Hidangan ini akan segera menawan hati anda dengan rasa yang luar biasa, aroma yang menyenangkan dan tekstur yang halus. Saya cadangkan anda jangan teragak-agak dan memasaknya.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 250 g;
- - mentega - 2 sudu besar;
- - kuning telur - 2 biji;
- - garam - secubit.
- Untuk mengisi:
- - epal - 1 kg;
- - jus lemon - 1 pc;
- - kismis - 100 g;
- - badam cincang - 75 g;
- - serbuk roti putih segar - 100 g;
- - mentega - 100 g;
- - krim masam - 125 g;
- - gula - 100 g;
- - kayu manis - 1 sudu teh;
- - gula tepung - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Setelah mencairkan mentega, gabungkan dengan bahan-bahan seperti kuning telur, garam, dan tepung. Perkenalkan 125 mililiter air suam di sana. Kacau jisim yang dihasilkan hingga rata. Oleh itu, anda mendapat adunan yang cukup sejuk. Hancurkannya menjadi bola dan letakkan di dalam beg plastik atau filem pelekat. Biarkan dalam borang ini selama 60 minit.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari epal, kemudian potong ke dalam kepingan kecil. Masukkan jus yang diperah dari sebiji lemon, serta badam cincang dan kismis. Kacau semua bahan dengan betul.
Langkah 3
Cairkan satu sudu mentega dalam kuali dan goreng 100 gram putih, lebih baik segar, serbuk roti di atasnya.
Langkah 4
Setelah waktunya berlalu, pindahkan adunan ke permukaan kerja, uli sedikit dengan tangan anda, dan kemudian "pukul" dengan memukul meja. Setelah menyelesaikan prosedur ini, gunakan penggulung untuk menghidupkannya selembar kertas menjadi lapisan nipis.
Langkah 5
Pertama hamparkan separuh mentega cair pada adunan lapisan nipis yang dilancarkan, kemudian sikat dengan krim masam dan taburkan dengan roti putih panggang. Letakkan pengisian epal pada jisim ini, dan di atasnya campuran kering yang terdiri daripada gula pasir dan kayu manis.
Langkah 6
Balut doh yang diisi seperti gulung. Letakkan makanan di atas loyang yang sudah berminyak dan sikat dengan sisa mentega cair.
Langkah 7
Letakkan pinggan di dalam ketuhar. Di sana mesti dipanggang selama 45 minit pada suhu 180 darjah. Apabila barang bakar siap, sejukkan, kemudian hiaskan dengan gula tepung. Strudel Vienna sudah siap!
