Custard tart ternyata pencuci mulut yang sangat halus. Blueberry dan limau menambah rasa pedas dan kesegaran buah beri ke dalam hidangan.
Ia perlu
- Untuk ujian
- - mentega sejuk 200 g;
- - tepung 180 g;
- - gula aising 40 g;
- - gula vanila 1 sachet;
- - parut 1 lemon.
- Untuk krim dan pengisian
- - telur (kuning telur) 4 biji.;
- - blueberry 300 g;
- - kanji 20 g;
- - jus lemon 100 ml;
- - wain putih kering 50 ml;
- - gula aising 130 g;
- - gula 1-2 sudu;
- - semangat dan jus 1 limau nipis.
Arahan
Langkah 1
Penyediaan adunan. Campurkan tepung, mentega cincang, gula, gula vanila, garam, kulit lemon parut, gula tepung, uli adunan dan sejukkan selama 1 jam.
Langkah 2
Gulungkan doh dalam bentuk segi empat tepat, masukkan ke dalam loyang. Potong adunan, tutup dengan kertas pembakar, masukkan kacang polong kering dan bakar dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 minit.
Langkah 3
Untuk menyiapkan pengisian, pisahkan telur menjadi putih dan kuning (hanya kuning telur diperlukan). Kuning, 2 sudu besar air, pukul pati. Masukkan wain, jus lemon, gula aising hingga mendidih, kacau, tuangkan ke dalam jisim kuning telur. Saring campuran ke dalam periuk dan, sambil dikacau, masak dengan api kecil hingga pekat (1 minit). Kacau mentega yang dihiris dalam bahagian kecil. Sejukkan krim.
Langkah 4
Urutkan blueberry, basuh dan keringkan. Masukkan krim di dasar adunan dan hiaskan dengan blueberry, masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Campurkan gula, jus dan zaitun kapur dan ratakan ke atas buah beri.
