Ini adalah hidangan yang cukup terkenal yang disediakan di setiap rumah, di setiap apartmen. Borsch terkenal dengan vitamin dan kualiti yang memuaskan, serta pelbagai resipi.
Ia perlu
- - 1 kg daging (daging lembu, daging babi - pulpa atau tulang);
- - 0.5 kg kentang;
- - 300 g kubis segar;
- - 200 g bawang;
- - 400 g bit;
- - 2-3 daun bay;
- - 200 g lobak merah;
- - 3 sudu besar pes tomato;
- - 2-3 ulas bawang putih;
- - 1 sudu kecil cuka 6%;
- - lada;
- - garam;
- - minyak sayuran;
- - hijau secukup rasa.
- Memasak dalam periuk empat liter.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk, tutup daging dengan air, letakkan di atas dapur dan masak selama satu setengah jam. Keluarkan dan potong menjadi kepingan sederhana, masukkan kuahnya.
Langkah 2
Kupas wortel, bawang, bit dan kentang, bilas. Parut wortel (parut sederhana), potong bawang, potong kubis menjadi kepingan. Goreng bit cincang dalam bentuk jalur. Ambil pes tomato, cairkan sedikit dengan air, tambah dan tuangkan cuka, reneh selama kira-kira tujuh minit.
Langkah 3
Kemudian goreng bawang dengan penambahan lobak merah. Tuangkan kentang dadu ke dalam kuah mendidih dan perasakan dengan garam. Kemudian, apabila kuah mendidih, masukkan kubis dan masak selama lima minit dengan api sederhana. Masukkan bawang, wortel, daun salam, lada dan garam secukup rasa.
Langkah 4
Kupas bawang, bilas jika perlu, peras dengan penekan bawang putih. Pada akhir memasak, tambahkan bawang putih yang telah disediakan ke borscht.
Langkah 5
Keluarkan periuk borscht dari dapur sehingga dimasukkan selama dua puluh minit. Tuangkan borsch yang dimasak ke dalam pinggan, masukkan krim masam (pilihan) dan tambahkan ramuan secukupnya.
