Pai epal yang dihiasi dengan mawar merah adalah pastri yang sangat baik untuk meja setiap hari dan perayaan. Doh yang lembut dan hancur yang digabungkan dengan pengisian krim masam yang lembut dan sejuk tidak akan menimbulkan rasa tidak peduli.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 2 cawan tepung;
- - 150 g marjerin;
- - 0.5 cawan krim masam (kefir);
- - 1, 5 sudu teh serbuk penaik
- Untuk mengisi:
- - 650 g epal
- Untuk mengisi:
- - sebiji telur;
- - 50 g tepung;
- - 200 g krim masam;
- - segelas gula;
- - satu sudu teh gula vanila
- Untuk bunga ros:
- - 50 g gula
- - epal varieti keras (seperti "Antonovka");
- - 1-2 sudu gula tepung;
- - segelas kompot (air)
Arahan
Langkah 1
Kisar marjerin pada parut; untuk ini, tahan sekurang-kurangnya satu jam di dalam peti sejuk. Ayak tepung. Ini mesti dilakukan agar tepung tepu dengan oksigen, maka penaiknya akan lebih ringan dan lebih hebat.
Langkah 2
Dalam mangkuk, satukan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik. Kacau marjerin ke tepung, masukkan krim masam (kefir). Menguli doh yang elastik tetapi tidak ketat.
Langkah 3
Letakkan di sepanjang bahagian bawah dan sisi penaik, potong bahagiannya dengan teliti. Masukkan adunan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 4
Sediakan pengisian epal. Kupas epal dengan mengeluarkan inti dan potong dadu. Sediakan pengisian. Kacau gula ke dalam krim masam, masukkan gula vanila.
Langkah 5
Pukul dalam masa yang singkat dengan pengadun. Longgarkan telur dengan garpu dengan ringan dan masukkan ke dalam campuran gula-krim masam. Masukkan tepung dan pukul lagi. Campurkan epal dengan pengisian krim masam, shuffle.
Langkah 6
Setelah mengeluarkan acuan dengan adunan dari peti sejuk, tutup dengan pengisian, sebarkan secara merata. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira satu jam sehingga lembut.
Langkah 7
Buat bunga ros dari epal. Basuh epal, jangan kupas. Potong separuh, tanpa melepaskan intinya, potong piring kelopak nipis. Kemudian keluarkan tulang.
Langkah 8
Perlu diperhatikan terlebih dahulu bahawa bunga berubah menjadi merah, maka perlu untuk menyiapkan "kelopak" pada awalnya sirup kompot merah atau pewarna makanan berwarna.
Langkah 9
Apabila direbus dalam sirap epal ringan dengan kulit merah, anda mendapat mawar putih, dengan bingkai merah. Tuang gula ke dalam kompot, kacau sekali-sekala, didihkan. Turunkan kelopak dan teruskan memasak selama kira-kira 30 saat dengan api sederhana.
Langkah 10
Tanggalkan "kelopak" ke tepi mangkuk dan tunggu lebihan cecair mengalir. Mula membentuk bunga mawar dari komponen bunga yang disejukkan.
Langkah 11
Pertama, buat bahagian tengah dengan menggulung kelopak ke dalam tiub. Seterusnya, gantikan yang berikutnya untuknya, balut dengan bulatan.
Langkah 12
Letakkan kelopak di bawahnya sehingga bunga dengan ukuran yang betul terbentuk. Kek yang telah disejukkan, taburkan dengan gula aising dan hiaskan dengan bunga ros epal.
