Profiteroles - roti pastri choux kecil datang kepada kami dari masakan Perancis. Mereka dipenuhi dengan pelbagai jenis tampalan, baik manis, misalnya, krim disebat atau putih, dan gurih dengan daging cincang atau pengisian cendawan.
Ia perlu
- - gula - 500 g;
- - mentega - 100 g;
- - tepung - 250 g;
- - serbuk koko - 50 g;
- - gula vanila - 20 g;
- - susu - 900 ml;
- - krim - 250 ml;
- - minyak sayuran - 50 ml;
- - air - 50 ml;
- - telur - 7 keping.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih. Masukkan mentega ke dalam air dan masak sehingga mendidih dengan api kecil. Masukkan tepung dan campurkan semuanya. Keluarkan campuran dari api, masukkan kuning telur, kacau campuran dan biarkan adunan berdiri.
Langkah 2
Griskan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan kepingan adunan (kira-kira 10 g setiap satu) di atasnya dengan sudu kecil yang dicelupkan ke dalam air. Letakkan mereka pada jarak yang sangat jauh antara satu sama lain. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10-15 minit. Profiteroles harus meningkat dengan ketara dalam jumlah, memperoleh warna keemasan dan segar. Letakkannya di dalam pinggan yang dalam.
Langkah 3
Hancurkan putih dengan gula. Masukkan susu, gula vanila dan serbuk koko. Tuangkan profiteroles dengan krim yang dihasilkan.
