Salad ringan yang enak ini mempunyai rasa khas Mediterranean. Sotong yang dimasak dalam anggur sesuai dengan kacang hijau dan kentang muda. Salad ternyata ringan, tetapi pada masa yang sama cukup memuaskan.
Ia perlu
- - 800 g sotong;
- - 500 g kentang muda;
- - 300 ml wain merah kering;
- - 300 g kacang hijau;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 4 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 1 sudu besar satu sudu cuka wain merah;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh bangkai sotong, kupas filem, potong cincin 1 sentimeter dan lipat ke dalam loyang. Kupas bawang, potong halus dan taburkan dengan separuh bawang putih ke dalam sotong. Tuangkan wain kering merah di sana, ketatkan bentuk dengan kerajang, masukkan roti ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 20 minit. Pada akhirnya, sotong harus dicucuk dengan mudah dengan hujung pisau.
Langkah 2
Ambil kentang baru, rebus di kulitnya dengan air masin sedikit, toskan airnya dan biarkan sejuk sedikit sehingga anda boleh memotongnya tanpa melecur. Kupas kentang, potong menjadi kepingan tebal dan letakkan di dalam mangkuk salad besar.
Langkah 3
Dalam periuk lain, rebus kacang hijau dalam air masin ringan - 8-10 minit akan cukup, kacang harus tetap teguh hingga menggigit. Tiriskan air, tambahkan ke mangkuk salad ke kentang.
Langkah 4
Biarkan cumi-cumi mengalir juga - pindahkan dari cetakan ke saringan, kemudian hantar ke mangkuk salad dengan kentang dan kacang hijau.
Langkah 5
Pembalut salad: Masukkan minyak zaitun, cuka anggur, bawang putih yang tersisa, garam dan lada hitam secara berasingan ke dalam mangkuk. Masukkan sos yang dihasilkan ke dalam salad, kacau dengan lembut agar tidak merosakkan cawan kentang.
Langkah 6
Hidangkan salad yang telah disediakan dengan sotong wain dan kacang hijau segera suam. Di samping itu, anda boleh taburkan dengan herba segar cincang - pasli, dill atau bawang hijau, yang digabungkan dengan kentang baru lebih baik daripada semua sayur-sayuran lain.
