Menyiapkan kek cantik untuk percutian adalah tugas yang tidak dapat dilakukan oleh setiap suri rumah. Tetapi, masih ramai yang ingin mengejutkan tetamu dengan pencuci mulut yang asli dan sangat lazat. Kek yang terbaik dibuat berdasarkan protein, dan jika anda memutuskan untuk membuat kue meringue, maka perhatikan resipi ini. Ia cepat, sederhana, malah nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya.
Ia perlu
- Untuk kek:
- - 4 putih telur,
- - 1 gelas gula halus,
- - jus lemon secukup rasa.
- Untuk krim:
- - 170 gram mentega,
- - 3 kuning telur,
- - 2 sudu besar sudu gula
- - 3 sudu teh serbuk koko,
- - 150 ml susu,
- - 150 gram prun berlubang,
- - 20 gram coklat.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati. Telur mesti sejuk. Putih dan kuning telur mesti berada dalam cawan yang berasingan. Anda tidak memerlukan 4 kuning telur, jadi ketepikan.
Langkah 2
Pukul putih hingga pekat. Semasa memukul, tambahkan satu sudu gula sekaligus sehingga gelas habis. Sekiranya dikehendaki, tambahkan 2-3 tetes jus lemon sambil mencambuk.
Langkah 3
Lukis bulatan 21 sentimeter pada kertas pembakar. Pindahkan kertas ke loyang. Letakkan jisim protein (separuh) pada bulatan yang dilukis, pergi sedikit di luar batas bulatan. Pemangkasan protein diperlukan untuk remah. Lakukan perkara yang sama dengan separuh kedua jisim protein.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 100 darjah. Letakkan loyang dan bakar kuih selama lebih kurang dua jam. Pintu ketuhar mesti sedikit terbuka. Tukar dulang satu jam selepas permulaan penaik.
Langkah 5
Untuk krim.
Panaskan 150 ml susu, kemudian masukkan 2 sudu gula dan 3 sudu teh koko, kacau. Larutkan gula dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Angkat dari api dan sejukkan sedikit.
Langkah 6
Tuangkan kuning telur yang dipukul ringan ke dalam susu. Masukkan susu dan api sehingga pekat. Anda tidak perlu mendidih. Sejukkan hingga suhu bilik. Kisar campuran coklat yang disejukkan dengan mentega, yang mesti ditambah dalam bahagian kecil.
Langkah 7
Bilas prun dengan baik, tutup dengan air panas dan biarkan selama setengah jam. Kemudian toskan, tepuk kering dan potong.
Langkah 8
Keluarkan kek protein dari oven. Mereka mesti kering. Pisahkan kertas dengan gerakan lembut, potong bulatan. Jangan tekan kek, mereka sangat rapuh. Sekiranya anda memecahkannya sedikit, jangan risau, krim akan melekat bersama. Potong keratan menjadi serpihan.
Langkah 9
Sejukkan sebilangan kecil coklat dan parut, campurkan dengan potongan dari lapisan kek.
Langkah 10
Kumpulkan kek.
Masukkan separuh krim pada kek pertama, ratakan, letakkan prun di atas. Tutup dengan kerak kedua. Sebarkan krim yang tinggal di atas keseluruhan kek. Taburkan serbuk roti di atas kek, hias mengikut keinginan anda, dan sejukkan selama tiga jam.
