Kek berair ini hanya berbau seperti rasa Yunani yang khas. Rasa sangat kaya, kaya, konsistensi lapang, menyenangkan. Bahagian atas kek dihiasi dengan yogurt Yunani dan ditaburkan dengan pistachio.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 250 g semolina;
- - 175 g setiap gula, mentega;
- - 100 g aprikot kering, kacang almond yang dikupas;
- - semangat dan jus 1 oren;
- - 4 biji telur.
- Untuk sirap:
- - 150 ml madu;
- - 100 ml jus oren;
- - 2 sudu teh jus lemon.
- Untuk menampung:
- - 200 g yogurt Yunani;
- - 60 g pistachio yang tidak dikupas.
Arahan
Langkah 1
Rendam aprikot kering selama 12 jam dalam jus oren yang dicampur dengan rasa parut. Kisar aprikot dengan semangat dalam pengisar sehingga sebati dan haluskan.
Langkah 2
Griskan loyang dan tutup bahagian bawah dengan kertas pembakar. Tetapkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, pukul mentega lembut dan gula hingga berbuih, masukkan kuning telur, gaul rata. Kacau semolina dengan kacang almond dan puri aprikot.
Langkah 4
Masukkan secubit garam ke putih telur sejuk, pukul dengan pengadun yang tinggi. Kacau protein lembut ke dalam adunan. Pindahkan ke acuan, letakkan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu yang ditunjukkan selama kira-kira 45 minit.
Langkah 5
Sediakan sirap: dalam periuk, masak jus oren dan lemon sehingga mendidih, larutkan madu cair di dalamnya, biarkan mendidih selama 3 minit sehingga bahan-bahan itu bercampur rata. Mengetepikan.
Langkah 6
Biarkan kek yang sudah siap di dalam kuali selama 5 minit. Kemudian putar ke rak wayar, tusuk dengan tusuk gigi ke seluruh permukaan pai dan tutup dengan sirap suam. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 7
Sebelum dihidangkan, sikat bahagian atas pai dengan yogurt Yunani (semestinya tanpa gula) dan taburkan dengan pistachio cincang di atasnya. Pai aprikot dengan pistachio sudah siap.
