Aprikot segar, kalengan, atau beku sesuai untuk membuat kuih kelapa. Kepingan kelapa menambah rasa unik pada kek, selain itu, ia menyerap kelembapan berlebihan dari aprikot. Asam aprikot melengkapkan rasa manis adunan dengan baik.
Ia perlu
- - 400 g keju kotej;
- - 300 g tepung;
- - 300 g aprikot diadu;
- - 250 g gula;
- - 150 g marjerin;
- - 50 g kelapa;
- - 4 biji telur;
- - beg serbuk penaik;
- - vanillin.
Arahan
Langkah 1
Pukul marjerin yang dilembutkan dengan gula dan vanila hingga rata. Kemudian masukkan keju kotej lembut, pukul hingga sebati. Sekiranya curd anda berbintik, kemudian lap terlebih dahulu melalui ayak. Sekiranya jisimnya sangat tebal, tambahkan sebiji telur dari keseluruhan pada tahap ini.
Langkah 2
Pukul telur ke dalam jisim, pukul sehingga jisim berkrim diperoleh. Ayak tepung dengan serbuk penaik di atasnya, masukkan serpihan kelapa. Kacau adunan dengan spatula atau sudu.
Langkah 3
Semasa membakar, doh naik dengan baik, jadi adunan ini harus memenuhi cetakan anda tidak lebih dari 2/3. Pertama, masukkan 1/3 adunan ke dalam acuan, kemudian lapisan aprikot, sekali lagi 1/3 adunan, aprikot dan baki doh di atas.
Langkah 4
Bakar kek selama 1 jam pada suhu 165-170 darjah. Periksa memasak dengan tusuk kayu, kerana masa memasak mungkin berbeza kerana ciri-ciri ketuhar yang berbeza. Lidi akan keluar dari kek siap sehingga kering, tanpa melekatkan ketulan adunan.
Langkah 5
Sekarang kuih kelapa dengan aprikot harus sejuk sedikit dalam bentuknya, kemudian keluarkan dan taburkan dengan banyak gula tepung di atasnya.
