Steak daging lembu digabungkan dengan pelbagai jenis lauk - sayur, kentang, nasi rebus. Anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan hidangan Perancis yang sebenar - daging yang paling lembut dengan sos béarnaise.
Ia perlu
- - 700 g daging lembu
- - 1 ulas bawang putih
- - minyak zaitun
- - 50 ml wain putih kering
- - bawang merah (atau bawang hijau)
- - 4 kuning telur
- - thyme
- - garam
- - lada hitam tanah
- - mentega
- - jus lemon
- - cuka wain putih
Arahan
Langkah 1
Gosokkan daging lembu dengan garam dan lada, potong besar dan perap dalam bawang putih dan thyme. Proses ini tidak memerlukan banyak masa. Daging direndam dalam rempah hanya selama 20 minit.
Langkah 2
Goreng daging lembu yang diperap dengan minyak zaitun hingga garing. Lebih baik memanaskan semula daging sebelum dihidangkan agar tetap panas.
Langkah 3
Potong bawang merah dan goreng dalam minyak zaitun dengan sedikit cuka wain dan wain putih. Pukul kuning telur dan kacau ke dalam bawang. Buih campuran yang dihasilkan dengan pukul atau pengisar. Masukkan garam dan lada ke dalam campuran yang anda suka.
Langkah 4
Sos Bearnaise mendapat rasa yang tidak biasa jika anda menambah sedikit jus lemon ke dalamnya. Sebagai alternatif, anda boleh mengubah ramuan dan taburkan hidangan siap dengan jintan.
Langkah 5
Steak daging lembu dengan sos béarnaise boleh dijadikan hidangan berasingan atau disajikan dengan lauk. Sebagai contoh, sayur-sayuran segar yang digayakan dengan minyak zaitun sangat sesuai.
