Babi tanpa lemak sangat sihat dan mudah dicerna. Ia berguna untuk memakan hidangan daripadanya walaupun untuk orang yang mengalami masalah saluran pencernaan. Untuk diet yang pelbagai, cubalah daging babi dalam jeli tomat. Hidangannya kelihatan sangat meriah dan sedap.
Ia perlu
- - daging babi tanpa lemak rebus (500 g);
- - telur ayam rebus (1 pc.);
- - jus tomato (500 g);
- - anyelir (2 biji.);
- - agar-agar (20 g);
- - gula (1 sudu kecil);
- - garam (seperempat sudu teh);
- - gula (1 sudu kecil);
- - lada hitam (secukup rasa);
- - pasli (3 tangkai).
Arahan
Langkah 1
Rebus pulpa babi dalam air masin. Biarkan sehingga sejuk, potong daging menjadi kepingan nipis. Sekiranya kepingannya besar, potong 3-4 keping.
Langkah 2
Rebus telur ke dalam air dan garam. Potong menjadi kepingan nipis.
Langkah 3
Masukkan 2/3 cawan air sejuk ke agar-agar. Biarkan sehingga membengkak (50 minit).
Langkah 4
Tuangkan jus tomato ke dalam periuk, masukkan garam, cengkih, gula, lada. Didihkan jus dan masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya. Kacau jus sehingga agar-agar larut sepenuhnya.
Langkah 5
Saring jus suam dengan gelatin melalui ayak halus. Isi acuan agar-agar separuh dengan jus. Biarkan lapisan ini mengeras.
Langkah 6
Letakkan kepingan daging pada lapisan pertama, kepingan telur di atas daging. Tuangkan jus yang tinggal di atas daging dan taburkan dengan pasli. Masukkan agar-agar dalam keadaan sejuk sehingga pekat.
