Kami memberi perhatian kepada anda sup yang sangat aromatik, kaya dan baldu yang terbuat dari sayur-sayuran, serpihan gandum dan ikan kalengan. Ia cukup sederhana untuk dibentuk, cepat dimasak dan disajikan dalam pinggan roti.
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 2 kentang;
- ½ cawan serpihan gandum;
- 1 biji tomato masak
- 2 keju yang diproses;
- 4 roti berbentuk kecil;
- 5 ulas bawang putih;
- 2 tin saury atau tuna dalam tin;
- 5 sudu minyak bunga matahari;
- 1 sekumpulan sayur-sayuran kegemaran anda;
- garam dan rempah secukup rasa.
Penyediaan:
- Kupas, bilas dan keringkan semua sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi kepingan (panjang sederhana). Pertama potong kentang menjadi bulatan, kemudian potong setiap bulatan menjadi separuh. Potong tomato menjadi kiub, potong keju yang diproses dengan cara yang sama seperti tomato. Bawang putih senang dikupas, dicuci dan dikeringkan. Cincang hijau dengan pisau.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Masukkan bawang dan wortel ke dalam minyak, campurkan semuanya dan goreng hingga coklat keemasan, tambahkan air biasa atau, jika boleh, kaldu ikan, didihkan, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan teruskan memasak.
- Masukkan kentang ke dalam kuah ke sayur, masak sup sehingga mendidih lagi dan masak selama kira-kira sepertiga jam.
- Potong bahagian atas setiap roti dengan pisau tajam dan keluarkan semua serpihan tanpa melanggar integriti bahagian bawah. Jangan membuang serpihan, kerana ia masih diperlukan. Anda harus mempunyai 4 pinggan roti dengan kedalaman anggaran 10 cm dan diameter 12 cm.
- Buka ikan kalengan, toskan minyak dari mereka, angkat ikan di atas pinggan, tumbuk dengan garpu dan masukkan ke dalam sup mendidih. Masukkan serpihan gandum, keju dan kiub tomato di sana.
- Campurkan isi periuk, masak selama seperempat jam, matikan dan biarkan hingga meresap selama 10-15 minit.
- Potong serbuk roti ke dalam kepingan nipis, goreng hingga garing dalam minyak bunga matahari dan letakkan di atas tuala kertas. Tuala akan membantu mereka menyingkirkan lebihan minyak.
- Parut crouton yang telah disejukkan dengan bawang putih dan letakkan di atas pinggan.
- Tuangkan sup ikan yang telah disediakan ke dalam pinggan roti, taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan bersama dengan bawang putih. Sebelum disajikan, disarankan untuk meletakkan pinggan roti di atas piring biasa untuk mengelakkan kebocoran yang tidak diingini.
