Semua orang telah lama mengetahui bahawa makan ikan sangat bermanfaat. Itulah sebabnya kami mengingatkan anda resipi yang sangat sihat untuk piring ikan, yang dimasak di dalam ketuhar. Tiga jenis ikan, lebih-lebih lagi dimasak dalam periuk, memberikan hidangan rasa yang tidak dapat dilupakan. Dan semua ini dilengkapi dengan sayur tumis, selada dan tomato ceri segar.
Kita perlu:
• 0.9 kg pinggan ikan (salmon, burbot, menek);
• ½ lemon;
• 1 sudu besar. l. sos soya;
• 1 sudu kecil sawi dengan biji-bijian;
• 1 sumsum sayur;
• 1 lada bel;
• 5 biji bawang sederhana;
• 4 sudu besar. l. minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• garam laut;
• lada atau rempah kegemaran;
• daun salam;
• 9 biji tomato ceri;
• 9 daun selada.
Penyediaan:
1. Basuh semua isi ikan, angkat tulang, potong kecil dan masukkan ke dalam satu bekas.
2. Dalam cawan, gabungkan 1 sudu besar. l. minyak, kicap, garam biasa, mustard dan rempah kegemaran anda. (Anda boleh mengambil bumbu ikan atau ramuan Provencal). Campurkan semua bahan dengan baik untuk membuat perap wangi dan pedas.
3. Tuangkan perapan di atas kepingan isi ikan, gaul perlahan-lahan dengan tangan anda dan biarkan perap sekurang-kurangnya setengah jam.
4. Sementara itu, potong bawang menjadi cincin, tomato ceri menjadi dua bahagian, dan cabai dan paprika menjadi kepingan pendek.
5. Selepas setengah jam, ambil loyang. Di bahagian bawah setiap periuk, masukkan daun salam dan tuangkan ½ sudu besar. l. minyak. Letakkan kepingan ikan di atas mentega dan tuangkan ke atas bumbu yang tinggal. (Dalam kes ini, lapisan pertama mesti menjadi burbot, kemudian salmon dan pada akhir menek).
6. Tutup ikan di dalam periuk dengan lapisan cincin bawang. Tutup periuk dengan penutup, letakkan di atas loyang dan hantar selama 1 jam ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
7. Pada akhir memanggang ikan, anda perlu mula memasak sayur-sayuran. Masukkan potongan lada dengan zucchini dalam minyak zaitun panas dan goreng dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala.
8. Tutup pinggan dengan ketat dengan daun selada.
9. Setelah menggoreng, masukkan sayur di atas selada dan taburkan dengan garam laut. Mengapa laut? Semuanya sangat sederhana. Garam ini tidak akan cair, tetapi akan memberikan hidangan yang cantik dan rasa yang tidak biasa.
10. Selepas satu jam, angkat periuk dari oven dan sejukkan sedikit. Selepas pengasam, toskan dengan teliti, dan ubah ikan menjadi hidangan dengan sayur-sayuran. Hasilnya, ternyata ikan akan terbaring di atas bantal bawang.
11. Hiaskan pinggan ikan dengan sayur-sayuran dengan bahagian tomato dan hidangkan.
