Ikan trout dan udang merupakan sumber zat besi, yodium dan magnesium yang kaya. Hidangan makanan laut ini meluas di pantai Barcelona. Mereka akan menambahkan sedikit getaran Sepanyol ke meja anda.
Ia perlu
- minyak zaitun yang tidak dimurnikan - 200 ml
- garam
- lada
- pasli
- daun selada - 200 g
- ikan trout laut - 1200 g
- champignons - 200 g
- udang - 16 biji.
- bawang putih - 18 ulas
- susu - 150 ml
- tepung - 50 g
Arahan
Langkah 1
Potong kepala ikan dan angkat isi perut. Bilas ikan kupas, potong 4 keping besar dan isi dengan garam dan lada, biarkan hingga pengisian selesai. Picit kepala bawang putih ke dalam mangkuk dengan penekan bawang putih, potong cendawan menjadi kepingan.
Langkah 2
Masukkan periuk di atas api, tuangkan sedikit minyak zaitun, masukkan jus bawang putih dan masukkan cendawan. Goreng, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama 2 minit.
Langkah 3
Kemudian masukkan udang yang telah dikupas ke dalam wajan, taburkan tepung di atasnya dan tuangkan semuanya dengan susu, tanpa berhenti mengacau. Masukkan sebilangan pasli cincang halus ke dalam loyang, goreng selama 3 minit, kacau sekali-sekala. Pengisian trout sudah siap.
Langkah 4
Gosokkan loyang dengan sedikit minyak zaitun dan letakkan ikan. Masukkan kepingan trout dengan isian yang telah disediakan, lapisi minyak zaitun di atasnya. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Langkah 5
Masukkan loyang dengan ikan yang disumbat ke dalam ketuhar selama 8-10 minit. Keluarkan ikan dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan dengan daun salad.
