Rasa gulungan bacon terung sangat menyenangkan. Bahagian luarnya adalah daging renyah masin, dan bahagian dalamnya berair dan lembut. Pilih daging tanpa lemak untuk hidangan sehingga gulungannya tidak terlalu berminyak.
Ia perlu
- Untuk sos:
- - lada;
- - garam - secubit;
- - minyak sayuran - 1 sudu kecil;
- - cuka sari apel 4% - 2/3 sudu kecil;
- - bawang putih - 1 ulas;
- - pasli atau kemangi - sekumpulan.
- Untuk hidangan:
- - bacon - 8 keping;
- - terung - 3 biji.
Arahan
Langkah 1
Kupas terung. Potonglah memanjang ke dalam kepingan yang setebal 0,7 sentimeter.
Langkah 2
Gariskan loyang dengan kerajang atau kertas pembakar. Sikat dengan minyak sayuran dan susunkan kepingan terung dalam satu lapisan genap.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200oC, letakkan loyang di dalamnya dan bakar terung hingga lembut selama setengah jam. Semasa terung sedang membakar, sediakan sos minyak.
Langkah 4
Keluarkan daun dari pasli atau selasih. Potong mereka dengan sangat halus. Masukkan sebiji bawang putih melalui penekan.
Langkah 5
Masukkan bahan ke dalam mangkuk. Tuangkan minyak sayuran dan cuka, masukkan secubit lada dan garam. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 6
Keluarkan loyang terung yang telah dimasak dari oven. Sejukkan sedikit agar terung tidak membakar tangan anda. Sikat setiap kepingan dengan sos. Gulungkan kepingan ke dalam gulungan. Balut setiap gulung dengan lapisan bacon. Dapatkan hasilnya dengan tusuk gigi kayu.
Langkah 7
Letakkan kembali gulung di atas loyang supaya tidak saling bersentuhan. Bakar dalam ketuhar pada suhu 230 oC selama 12 minit. Hidangkan gulungan bacon terung suam atau pada suhu bilik.
