Casserole yang sedap ini sedap. Dia boleh mempelbagaikan makan tengah hari atau makan malam. Ini akan menarik walaupun bagi mereka yang tidak suka terung.
Bahan-bahan:
- 4 terung bersaiz sederhana;
- 300-500 g daging babi cincang buatan sendiri;
- 1 lobak merah;
- 3-4 tomato masak;
- 1 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 100 g keju keras;
- garam, lada dan herba secukup rasa.
Bahan-bahan untuk sos krim:
- 20 g tepung;
- 50 g mentega;
- ½ segelas susu atau krim 10%;
- 1 kuning telur;
- 100 g keju keras.
Penyediaan:
- Bilas terung hingga bersih dan potong kepingan memanjang. Kemudian masukkan banyak garam sehingga mereka membiarkan airnya mengalir. Kemudian air mesti disalirkan, selepas itu terung mesti digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran di kedua sisi.
- Memasak pengisian. Adalah perlu untuk memotong bawang halus dan menggorengnya dalam kuali sehingga coklat keemasan.
- Sekarang anda perlu memotong bahagian atas tomato melintang dan membakarnya dengan air mendidih. Kemudian keluarkan kulitnya dan potong kecil. Masukkan bawang dan goreng sedikit, masukkan wortel parut dan bawang putih.
- Sekarang giliran daging cincang. Semua mesti masin, lada secukup rasa dan rebus sedikit lagi. Masukkan sayur cincang.
- Mari buat sos. Masukkan mentega ke dalam kuali kecil. Sebaik sahaja cair, masukkan tepung dan kacau. Dengan kacau berterusan, tuangkan susu atau krim. Sos mula menebal dengan segera. Sekiranya ternyata sangat pekat, tambah lebih banyak susu. Kacau sehingga tidak ada gumpalan. Masukkan kuning telur, keju parut dan angkat dari api. Kacau hingga keju larut dan masukkan sedikit garam jika perlu.
- Kami membentuk hidangan. Masukkan lapisan terung goreng dalam loyang, kemudian isikan dengan daging cincang, lapisan terung yang lain. Taburkan sos dengan murah hati dan taburkan dengan keju parut di atasnya. Masih dibakar di dalam ketuhar sehingga kerak keju emas yang indah muncul. Ia akan mengambil masa kira-kira 15 minit pada suhu 200-220 darjah.
- Hidangan sudah siap. Bahagian atas boleh dihiasi dengan ramuan segar. Kentang rebus, sayur-sayuran atau nasi sesuai untuk hiasan.
