Artichoke adalah bakul bunga masa depan yang belum dibuka. Artichoke akan menghiasi dan melengkapkan hidangan dengan sempurna. Saya cadangkan mencuba memasak ikan dengan sayur-sayuran, cendawan dan artichoke.
Ia perlu
- - artichoke segar (besar) - 4 biji.;
- - lemon - 1 pc.;
- - lada merah manis - 1 pc;
- - lobak merah - 3 biji.;
- - mentega - 100 g;
- - fillet salmon - 150 g;
- - cendawan porcini - 100 g;
- - minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
- - garam - 0.5 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan akar artichoke. Masukkan jus lemon ke dalam air masin mendidih, masukkan artichoke dan masak hingga lembut selama kira-kira setengah jam. Setelah daunnya mudah dipisahkan, artichoke sudah siap. Keluarkan mereka dari air dan buang kelembapan berlebihan.
Langkah 2
Kupas biji dari lada, potong dadu. Kupas wortel dan potong separuh cincin. Panaskan minyak sayuran dalam wajan dan reneh wortel dan lada selama kira-kira 5 minit. Masukkan sedikit air jika perlu.
Langkah 3
Bilas fillet salmon dengan air dan potong dadu. Satukan dengan sayur-sayuran dan reneh selama 2 minit lagi.
Langkah 4
Basuh dan kupas cendawan, potong menjadi kepingan nipis. Goreng dalam minyak sayuran (terpisah dari sayur-sayuran dan salmon).
Langkah 5
Keluarkan daun besar dari artichoke dan hiasi bahagian bawah pinggan hidangan dengan mereka. Potong pangkal artichoke sehingga rata dan tegas. Letakkan sayur rebus dan cendawan porcini di atas pinggan dan letakkan artichoke di tengah pinggan. Hiaskan dengan ramuan segar. Hidangan sudah siap! Selamat menjamu selera!
