Kembang kol adalah tanaman biasa yang ditanam di banyak negara. Oleh kerana rasanya yang luar biasa yang halus dan nilai pemakanan yang tinggi, budaya ini sangat diminati dan popularitinya semakin meningkat setiap hari.
Tudung kembang kol kerinting mengandungi banyak nutrien. Ini adalah protein, dan karbohidrat, dan vitamin kumpulan A, B, C dan PP, serta garam mineral dalam bentuk yang mudah dicerna.
Bahan protein, yang mengandungi asid amino penting metionin dan kolin, menjadikan kembang kol sangat diperlukan bagi mereka yang menderita aterosklerosis, diabetes atau penyakit hati.
Kultur ini kurang mengandungi selulosa daripada kubis putih, yang menentukan nilainya untuk penyakit perut dan usus.
Hidangan Kembang kol
Dalam memasak, mereka menggunakan kembang kol segar dan beku, dan kadang-kadang kalengan dan acar. Resipi yang mengandungi ramuan ini mudah dan murah.
· Perbungaan kembang kol rebus dan tegang ditaburkan dengan serbuk roti atau tepung;
· Diberi mentega atau minyak sayuran.
· Hidangan dibumbui dengan sos krim masam dengan ramuan herba.
· Rebus kubis dalam air mendidih masin selama 10 minit;
· Tapis;
· Roti roti (1 sudu besar untuk 0,5 kg kubis) digoreng dalam mentega dan dituangkan ke atas kubis rebus.
Sebelum disajikan, hidangan ditutup dengan ramuan.
· Dalam pinggan berdinding tebal, panaskan minyak sayuran dan masukkan kubis rebus di dalamnya;
Tutup bekas dengan penutup dan padamkan perbungaan selama 5-7 minit;
Bawang cincang digoreng dan disebar panas di kubis;
· Hidangkan di atas meja, dihiasi dengan ramuan.
Resipi memerlukan:
Setengah kepala kembang kol, 1 sudu besar mentega, 1 sudu besar tepung, Cengkih bawang putih, Garam, Lada tanah
Teknologi memasak:
1. Kubis direbus dalam air mendidih masin, terlebih dahulu dengan cepat, dan kemudian dengan api kecil dan masuk ke perbungaan.
2. Tepung digoreng dengan mentega hingga coklat keemasan, tuangkan sedikit kuah kubis ke dalamnya, masukkan sedikit garam dan lada. Apabila jisim mengental, ia dikeluarkan dari api dan dibumbui dengan bawang putih yang dihancurkan.
3. Kubis dituangkan dengan sos panas dan segera dihidangkan di atas meja.
1. 600 g kembang kol, direbus hingga separuh masak, dibahagikan kepada gegelung.
2. Sebarkan perbungaan dalam kuali yang sudah berminyak.
3. Mayonis dicampurkan dengan keju parut dan perbungaan dituangkan dengan campuran ini.
4. Hidangan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 15-20 minit.
1. 500 g kembang kol dibongkar ke dalam tutup dan direbus dalam air masin, setelah itu air disalirkan.
2. Untuk adunan, ambil 1 gelas tepung gandum dan tambahkan ¾ gelas susu di bahagiannya, tambahkan garam, 2 kuning telur dan putih putih.
3. Minyak bunga matahari dipanaskan, perbungaan dicelupkan dalam adunan dan digoreng.
4. Kembang kol dalam adunan yang dihidangkan bersama herba.
1. 750 g perbungaan kembang kol direbus dan dicincang halus.
2.1 sudu besar sesudu mentega dicairkan dan tepung dicairkan dalam sedikit susu ditambah ke dalamnya. Campuran, kacau, direbus selama 2-3 minit, selepas itu 2 gelas susu panas ditambahkan secara beransur-ansur ke dalamnya.
3. Sos direbus dengan api kecil selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa. Kemudian tambahkan 1 sudu besar ke dalamnya. mentega, 0,5 cawan keju parut, 1 telur utuh dan 1 kuning telur, dan kubis cincang.
4. Putih sebiji telur dipukul menjadi buih pekat.
5. Dari jisim yang disiapkan, bentuk bola seukuran walnut, dicelupkan ke dalam protein dan gulung dalam serbuk roti.
6. Sejumlah besar minyak bunga matahari dipanaskan dalam piring berdinding tebal dan kroket digoreng.
Kembang kol rebus digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, digoreng dengan telur dan ditambahkan ke salad sayur - kulturnya harmoni dalam kombinasi apa pun. Dan resipi yang diberikan dapat menjadi asas untuk hidangan menarik yang baru.
