Saltison adalah pembuka selera daging yang dibuat secara tradisional dari daging babi. Saya cadangkan anda membuatnya dari daging ayam. Hidangan ini akan memukau anda dengan rasa yang luar biasa!
Ia perlu
- - dada ayam - 1 pc.;
- - kaki ayam - 3 biji.;
- - bawang putih - 5-6 ulas;
- - gelatin - 20 g;
- - lada hitam tanah;
- - paprika salai;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Dengan daging ayam, lakukan perkara berikut: bilas hingga bersih, kemudian pisahkan dari tulang dan tulang rawan dan potong kecilkan.
Langkah 2
Masukkan bahan-bahan berikut ke dalam daging ayam cincang: bawang putih cincang halus, paprika salai, lada hitam tanah dan garam. Sesuaikan jumlah rempah mengikut keinginan anda. Masukkan gelatin kering di sana. Campurkan semuanya dengan betul, kemudian masukkan ke dalam baking bag. Ia mesti dipasang dengan ketat, jika tidak, air akan masuk ke jisim daging, yang tidak diinginkan.
Langkah 3
Letakkan kantung daging di dalam loyang, dan letakkan di dalam periuk besar. Harus ada cukup air di dalam kuali agar sama dengan daging.
Langkah 4
Letakkan periuk daging di atas api dan panaskan dengan api yang tinggi. Apabila air mendidih, kecilkan api. Oleh itu, masak saltison ayam masa depan selama satu jam, tidak kurang.
Langkah 5
Apabila masa memasak telah berlalu dan daging dimasak sepenuhnya, keluarkan dengan teliti dari beg pembakar dan pindahkan ke mangkuk bersih yang terpisah. Dalam bentuk ini, hantar hidangan ke peti sejuk. Di sana ia mesti berdiri sekurang-kurangnya 12 jam, sehingga ia padat sepenuhnya.
Langkah 6
Setelah waktunya berlalu, potong jisim daging beku menjadi kepingan dan sajikan dengan berani. Chicken Saltison sudah siap!
