Daging kalkun bukan sahaja enak, tetapi juga sihat. Kaya dengan vitamin E dan A, serta banyak unsur surih (seperti fosfor, yodium, zat besi, natrium, kalium, kalsium), ia banyak digunakan dalam pemakanan makanan. Dan digabungkan dengan sayur-sayuran, daging kalkun berguna dua kali ganda. Oleh itu, potongan daging berair yang diperbuat daripada ayam belanda dan sayur-sayuran adalah penemuan sebenar bagi penganut diet yang sihat.
Resipi untuk daging kalkun dengan sayur-sayuran
Untuk membuat potongan daging yang lazat dan lembut dari sayur-sayuran dan ayam belanda, anda memerlukan:
- 500 g ayam belanda;
- 1 biji bawang;
- 1 zucchini;
- 1 lobak merah;
- 1 biji telur;
- 5 sudu besar l. minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Pertama sekali, sediakan ayam belanda cincang. Untuk melakukan ini, basuh fillet kalkun dengan bersih, keringkan dengan serbet atau tuala, potong kecil dan lalui penggiling daging. Untuk menjadikan daging cincang lebih gebu, anda juga boleh mengisarnya dalam pengisar.
Kupas bawang, wortel dan zucchini (jika zucchini muda dengan kulit halus nipis digunakan untuk memasak potongan daging, maka mereka tidak perlu dikupas). Potong bawang dengan halus, parut wortel dan zucchini pada parut kasar. Potong cengkih bawang putih yang telah dikupas.
Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan bawang cincang dan bawang putih dan panaskannya selama 1-2 minit sehingga bawang telus.
Kemudian gabungkan sayur-sayuran yang telah disediakan: bawang, bawang putih, wortel dan zucchini dengan ayam belanda cincang. Masukkan garam dan lada dan pukul dalam telur. Campurkan semuanya sehingga sebati. Bentuk roti kecil dari jisim yang dimasak dan goreng dalam minyak sayuran yang tinggal. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan renehkan roti dengan api kecil selama 5-7 minit. Sekiranya dikehendaki, roti sayur kalkun resipi ini boleh dikukus.
Resipi untuk potongan sayur dengan ayam belanda
Untuk menyediakan potongan daging yang enak dan sihat mengikut resipi ini, anda perlu mengambil bahan berikut:
- 300 g ayam belanda cincang;
- 200 g kubis putih;
- 2 lobak merah;
- 2 sudu besar l. semolina;
- minyak sayuran;
- garam;
- lada hitam tanah.
Basuh dan kupas wortel, keluarkan daun layu dan menghitam atas dari kubis. Kemudian masukkan sayur yang telah disiapkan melalui penggiling daging bersama ayam belanda cincang. Masukkan semolina, garam, lada dan campurkan dengan teliti, sedikit mengalahkan jisim sehingga daging cincang menjadi halus dan gebu. Bentuk roti.
Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan potongan daging yang dimasak di atasnya. Kemudian letakkan selama 20-25 minit di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 220-250 ° C.
Resipi untuk daging kalkun dalam kentang "bulu bulu"
Untuk menyediakan hidangan berkhasiat asli ini, anda memerlukan:
- 1 kg fillet kalkun;
- 4 kentang;
- 2 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- hijau dill;
- 1 biji telur;
- Tepung Gandum;
- 1 sudu besar l. minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Bilas isi ayam belanda, keringkan dengan tuala kertas dan keringkan. Kemudian potong fillet menjadi kepingan kecil dan cincang bersama dengan cengkih bawang putih yang dikupas dan 1 kentang mentah yang dikupas. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Kemudian gabungkan dengan daging cincang yang terbuat dari fillet. Masukkan dill cincang, lada tanah, garam, pukul dalam telur mentah, campurkan semuanya dengan baik dan bentuk potongan.
Basuh baki 3 kentang, kupas dan parut pada parut kasar. Rendam selama beberapa minit, perah lebihan cecair dengan tangan dan toskan.
Masukkan potong yang telah dibentuk ke dalam tepung gandum dan kemudian masukkan kentang parut. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng potongan kalkun dalam "bulu kot" kentang di atasnya sehingga kerak yang berwarna keemasan terbentuk.
