Kentang panggang dengan daging adalah hidangan lazat dan cukup popular yang menjadi kebanggaan walaupun di meja perayaan. Di samping itu, nyonya rumah pemula juga boleh memasaknya.
Ia perlu
-
- kentang 1.5 kg;
- daging lembu 1 kg;
- bawang 2 biji;
- kepala bawang putih;
- minyak sayuran 150 g;
- rempah untuk daging;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Ambil daging, bersihkan dari filem, angkat goresan, bilas dengan air suam dan keringkan sedikit. Kemudian potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan daging ke dalam periuk dan masukkan garam, lada dan rempah secukup rasa. Gosokkan semua ini dengan tangan anda ke dalam pulpa. Biarkan daging selama kira-kira 2-3 jam untuk diperap. Sekiranya anda memasak di luar rumah, tutup periuk dengan kain atau kerajang untuk menjauhkan serangga dan serpihan lain.
Langkah 2
Seterusnya, mulailah mengupas kentang, bawang putih dan bawang. Pada masa yang sama, ambil kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan masukkan api sehingga ia memanaskan dengan baik.
Langkah 3
Potong kentang yang dikupas menjadi baji besar dan letakkan di dalam kuali dengan minyak mendidih. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak terbakar dari semburan panas. Goreng kentang hingga coklat keemasan, tetapi jangan sampai lembut. Letakkan di dalam pinggan mangkuk.
Langkah 4
Seterusnya, ambil daging yang telah diperap dan masukkan ke dalam minyak panas yang tersisa dari kentang. Goreng setiap bahagian selama tidak lebih dari 5 minit, hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Ini perlu untuk mengekalkan jus dalaman. Berkat ini, dalam proses memasak lebih lanjut, dagingnya akan berair dan enak.
Langkah 5
Kemudian toskan minyak dari kuali, letakkan daging di bahagian bawah, kemudian kentang dan bawang, sebelumnya dipotong menjadi kiub kecil. Teratas dengan bawang putih cincang melalui penekan bawang putih. Tuang setengah gelas air panas, tutup kuali dengan penutup dan didihkan dengan api kecil. Hidangan akan siap dalam 1-2 jam.
