Manfaat dan ketersediaan produk sampingan seperti hati telah lama diketahui. Tetapi tidak semua pakar masakan, terutama di kalangan pemula, tahu apa yang boleh disediakan daripadanya dan cara memotongnya dengan betul. Pada pendapat saya, hati sedap dalam pelbagai salad. Di dalam bentuk inilah saya berjaya memberi makan kepada anak-anak yang teliti.
Ia perlu
- - hati ayam - 250 gram;
- - epal hijau - 1 keping;
- - lemak babi - 70 gram;
- - pelbagai salad kegemaran - 1 kepala kubis;
- - bawang salad merah - 1 keping;
- - lemon - 1 keping;
- - walnut - 100 gram;
- - garam dan lada hitam - pilihan;
- - cuka - 2 sudu besar;
- - minyak zaitun - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Bilas hati dengan bersih, buang semua filem, septa dan saluran. Agar ia tidak terasa pahit dalam pinggan, anda boleh merendam hati dalam susu selama kira-kira setengah jam. Kemudian keringkan dan potong dengan jalur nipis seperti stroganoff daging lembu.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan goreng bacon cincang halus di dalamnya. Kemudian masukkan hati ke dalamnya dan goreng dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit, jangan lupa kacau.
Langkah 3
Sekarang anda boleh mula menghidangkan salad masa depan anda. Untuk melakukan ini, kepala selada mesti dibongkar ke dalam daun, dibilas, dikeringkan dan diletakkan di atas pinggan. Seterusnya, anda perlu mengambil sebiji epal dan bawang, kupasnya dan potong. Kacau, tuangkan jus lemon dan masukkan daun selada. Letakkan hati di atas dan taburkan dengan walnut cincang.
Untuk membuat pembalut dalam bekas, campurkan rempah dengan cuka dan minyak zaitun. Tuangkan di atas salad semasa dihidangkan.
