Dalam keadaan panas, anda tidak mahu berdiri lama di atas dapur. Makan tengah hari hidangan panas mesti diganti dengan makanan ringan, rendah lemak, menyegarkan berdasarkan sayur-sayuran, buah-buahan, dan produk tenusu. Herba dan rempah boleh membantu menjadikan makanan anda lebih menyelerakan.
Salad sayur segar
Hidangan musim panas yang serba boleh adalah salad sayur-sayuran. Lebih baik dibumbui dengan sedikit minyak sayuran, yogurt semula jadi atau krim masam rendah lemak.
Bahan-bahan:
- 100 g kubis putih;
- 1 biji tomato masak
- 1 timun kecil;
- sekumpulan salad segar;
- 2 saat l. jagung dalam tin;
- yogurt rendah lemak;
- 0.5 sudu kecil dijon mustard;
- garam dan lada secukup rasa.
Cincang timun dengan halus, potong tomato menjadi kepingan yang lebih besar, potong kubis halus, koyakkan daun selada dengan tangan anda. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk dalam, masukkan jagung. Musim salad dengan yogurt, mustard Dijon, sos garam dan lada, kacau dan hidangkan dengan roti putih.
Roti bakar dengan mozzarella dan tomato
Variasi makanan ringan Itali yang popular. Hidangan ini sesuai untuk sarapan musim panas; roti bakar panas boleh disajikan dengan teh atau kopi.
Bahan-bahan:
- 4 keping roti bakar putih;
- 1 sudu mozzarella;
- 1 biji tomato masak
- mentega;
- lada hitam yang baru digiling.
Gris kepingan roti putih dengan mentega di kedua-dua belah pihak, goreng dalam kuali hingga kekuningan. Letakkan lapisan mozzarella pada setiap roti bakar, tutup dengan bulatan tomato dan taburkan dengan lada hitam yang baru digiling. Makan dengan segera, roti bakar mesti tetap panas.
Sup timun ringan
Alternatif untuk tartare, okroshka dan gazpacho adalah sup tradisional Inggeris yang terbuat dari timun segar dan yoghurt. Ia boleh disiapkan hanya dalam beberapa minit; hidangannya kaya dengan kalsium, vitamin C, asid amino dan serat yang berharga. Dalam cuaca panas, sup paling enak dimakan sejuk, anda boleh menambah beberapa ketulan ais ke dalamnya.
Bahan-bahan:
1 timun besar;
- 300 ml krim 10%;
- 300 ml yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan;
- 3 sudu besar l. ketumbar cincang;
- 0, 5 sudu besar. l. daun pudina yang dihancurkan;
- 1 ulas bawang putih;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Kisar timun dalam pengisar, masukkan krim, bawang putih dan yogurt cincang halus. Pukul lagi. Masukkan pasli, pudina, garam dan lada, sejukkan selama 1 jam. Hiaskan dengan hirisan timun dan lada bel sebelum disajikan.
Salad pasta hangat
Hidangan gaya Itali yang sangat sederhana, sesuai untuk makan malam yang enak.
Bahan-bahan:
- 1 biji tomato besar;
- sekumpulan pasli;
- 100 g keju parut (lebih baik parmesan);
- 100 g isi ayam;
- penne, fettuccine atau pasta kerinting lain;
- minyak sayuran;
- jus lemon;
- garam;
- lada hitam tanah.
Rebus pasta dalam air masin mendidih. Semasa mereka memasak, panggang atau ketuhar mikro fillet ayam, potong kecil. Potong pasli dan keju, potong tomato ke dalam kiub kecil. Masukkan pasta ke dalam saringan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan minyak sayuran dan jus lemon. Kacau, masukkan ayam, tomato, keju dan herba, lada secukup rasa. Hidangkan salad sehingga suam.
Terung dengan tomato dan keju
Resipi sejagat untuk musim sayur-sayuran. Lebih baik menggunakan terung muda dengan kulit nipis, halus dan biji lembut. Gelombang mikro akan membantu menghilangkan minyak dan lemak lain.
Bahan-bahan:
- 3 biji terung kecil;
- 1 biji tomato besar;
- 100 g keju separa keras;
- 3 ulas bawang putih;
- garam dan lada secukup rasa.
Potong terung ke dalam kepingan dan letakkan di atas pinggan selamat microwave. Bakar selama 3-4 minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Garam sedikit terung, masukkan bawang putih cincang. Letakkan bulatan tomato di atas, taburkan keju di atas pinggan dan bakar dalam ketuhar gelombang mikro hingga lembut. Musim kaserol panas secukupnya, tambahkan garam jika perlu. Hidangkan dengan roti bakar atau sepotong ciabatta.
Pencuci mulut buah
Pencuci mulut terbaik untuk musim panas adalah buah. Buah-buahan dan buah beri segar boleh dicampurkan dengan kalengan, tambah kacang, krim, ais krim atau madu. Perkadaran dipilih mengikut citarasa, bergantung pada buah yang digunakan untuk salad.
Bahan-bahan:
- 1 biji epal manis;
- 0,5 pir;
- 3 keping mangga dalam tin
- 1 biji kiwi atau sebilangan besar strawberi;
- 1 tangerin besar;
- 1 sudu besar l. kacang pain;
- 1, 5 sudu kecil madu;
- 2 sudu besar l. jus oren atau tangerin;
- 3 sudu besar l. krim disebat tanpa gula.
Kupas buahnya, potong epal dan pir dengan sangat nipis, potong kiwi, jeruk keprok, mangga dan strawberi menjadi kepingan yang lebih besar. Masukkan buah-buahan ke dalam mangkuk, tambah madu yang dicairkan dengan sedikit jeruk atau jus oren. Kacau perlahan-lahan, masukkan salad ke dalam mangkuk. Taburkan setiap hidangan dengan kacang pain dan hiaskan dengan krim disebat.
