Daging sapi dimasak dengan pelbagai cara: goreng, rebus, rebus, bakar. Resipi yang tidak biasa untuk memasak daging lembu dalam sayu masam manis yang terbuat dari madu dan lemon akan menjadi inti meja, baik pada hari cuti dan pada hari kerja.
Ia perlu
- - Pulpa daging lembu masin (1 kg);
- - Daun bay (2-3 biji);
- - Bawang (1 pc);
- - Cengkih (8 batang);
- - Lobak (2 biji);
- - Jus limau nipis (40-50 ml);
- - Gula (100 g);
- - Kayu manis dan cengkih (1/2 sudu kecil setiap satu);
- - Serbuk mustard dan kapur (1 sudu besar. L.).
Arahan
Langkah 1
Rendam daging lembu semalaman sebelumnya. Untuk melakukan ini, masukkan lobak merah, bawang merah, cengkih utuh, daun salam di dalam loyang yang dalam, dan bubur daging lembu di atasnya.
Langkah 2
Pada akhir malam, tuangkan air ke dalam acuan dengan daging. Masak dengan api kecil selama kira-kira 2-3 jam, sehingga daging lembut. Biarkan acuan sehingga daging sejuk.
Langkah 3
Sekiranya ketuhar itu gas, maka hendaklah dipanaskan hingga 160 C, jika oven elektrik - hingga 180 C. Pindahkan daging rebus ke loyang (tanpa kaldu).
Langkah 4
Untuk pulut, satukan jus limau purut, kayu manis, gula merah, serbuk mustard, madu dan cengkih. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas daging dan masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-40 minit, sehingga kerak emas berkilau muncul di daging lembu. Secara berkala, daging harus ditaburkan dengan sos semasa memanggang.
Langkah 5
Letakkan daging siap di atas pinggan, potong, baji, bulatan dan hiaskan dengan pasli. Lebih baik menggunakan sayur rebus atau kentang rebus sebagai lauk.
