Gubadiya adalah pai Tatar berbentuk bulat dengan pengisian berlapis-lapis yang menarik, yang dianggap sebagai salah satu makanan yang paling popular di pelbagai perayaan. Gubadia boleh menjadi daging - ini adalah hidangan kedua dan disajikan panas, dan pencuci mulut - hanya disediakan dua kali lebih tipis, dengan pengisian buah atau dengan keju kotej buatan sendiri. Ini adalah hidangan nasional yang kompleks di mana semua produk digabungkan dengan rasa, yang disusun berlapis-lapis, tetapi tidak dicampurkan.
Ia perlu
- - 300 g tepung
- - 1 sudu besar susu
- - 1/2 bungkus marjerin
- - 1 biji telur
- - garam secukup rasa
- - 1 sudu kecil serbuk penaik
- - 0,5 kg daging cincang
- - 2 sudu besar nasi
- - 3 biji. lobak merah
- - 100 g kismis
- - 100 g aprikot kering
Arahan
Langkah 1
Cairkan marjerin dengan api kecil, masukkan susu dan sebiji telur yang telah dipukul. Masukkan garam dan soda. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 2
Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit ke jisim yang dihasilkan dan uli adunan. Doh mestilah agak lembut, tetapi tidak melekit. Gulung doh yang sudah siap ke dalam gumpalan dan biarkan suam selama 40 minit, ditutup dengan pelekat.
Langkah 3
Walaupun doh "berehat", kami menyiapkan pengisiannya. Rebus beras, parut wortel pada parut kasar, potong aprikot kering dalam pengisar atau potong halus.
Langkah 4
Kami mengeluarkan doh yang sudah siap, bahagikannya kepada dua bahagian. 2/3 adunan adalah bahagian bawah pai, 1/3 adunan adalah bahagian atas.
Gulung bahagian bawah untuk pai dan masukkan bahagian bawah ke dalam kuali menggoreng, disapu dengan marjerin terlebih dahulu.
Langkah 5
Masukkan beras ke atas adunan, masukkan wortel di lapisan kedua, aprikot kering dengan kismis di lapisan ketiga dan, akhirnya, daging cincang adalah lapisan terakhir.
Langkah 6
Gulungkan adunan yang tinggal. Tutup perlahan-lahan pai dengannya, cubit tepi doh dengan baik. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan menghantar kek ke sana selama 1 jam.
Langkah 7
Kek sudah siap. Hidangkan panas. Nikmati hidangan anda!
