Untuk mengejutkan rakan atau keluarga dengan pastri yang enak, anda tidak perlu mencari makanan eksotik untuk menyediakannya. Setelah mempelajari masakan pelbagai bangsa, anda boleh memilih resipi penaik yang ringkas dan asli dari ramuan yang ada, seperti gubadia.
Gubadiya adalah pai bulat dengan pengisian multilayer, yang merupakan hidangan nasional di Bashkiria dan Tatarstan. Semasa pesta teh perayaan atau perkahwinan, kue gubadia manis selalu disajikan. Di samping itu, ada pilihan untuk memasaknya dengan daging, yang akan menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap. Pai dihidangkan ke meja ketika para tetamu tersayang dijumpai dengan saus tomat atau sayur-sayuran segar.
Ciri-ciri membuat kek
Seperti hidangan tradisional, gubadia mempunyai beberapa variasi dalam penyediaannya. Pai dibuat dari adunan ragi atau tidak beragi, yang ditambahkan sejumlah besar mentega. Inilah yang menjadikan adunan untuk memasak gubadia berbeza dari yang lain dalam pastri ori. Untuk pengisiannya, mereka menggunakan produk yang dimiliki oleh setiap suri rumah di dapur, kerana setiap keluarga mempunyai pilihan dan citarasa tersendiri.
Bahan-bahan untuk gubadia
Lapisan produk oriental manis merangkumi:
Untuk menyediakan gubadia dengan pengisian daging, gunakan:
Kedua-dua kek berbeza dari segi jumlah lapisan dan isipadu. Gubadia manis selalu lebih rendah daripada daging, tetapi dari segi kandungan kalori, ia sama.
Untuk pengetahuan
Masyarakat nomad di Asia mencipta produk susu fermentasi jangka panjang - kurt. Ia ditambahkan ke dalam kaldu, dituangkan di atas khinkali (sebelumnya dilarutkan dalam kaldu). Kurt disediakan dari domba, kambing, kuda betina dan jenis susu lain. Juga, kurt boleh digunakan sebagai rasa manis bebas untuk teh.
Tidak sukar untuk memasaknya: keju kotej disejat dengan mentega, gula dan susu panggang / susu panggang yang diperam hingga kasar.
Resipi makanan manis
Untuk menyediakan gubadia klasik, anda memerlukan:
Doh -
Kami menggabungkan susu suam, ragi, gula, dua jenis mentega, telur dan 150 g tepung. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan baki tepung. Uli doh sehingga keadaan homogen dan anjal diperoleh. Kami tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Dalam jangka masa ini, uli doh 1 - 2 kali lagi.
Mengisi -
Kami memasak semua bahan untuk pengisian di antara, sehingga adunan naik. Walau bagaimanapun, jika tidak dapat membeli baju kurung siap pakai, anda mesti mengambil kira masa penyediaannya.
Topping kek
Ayak 1 cawan tepung, parut ½ bungkus mentega sejuk, tambahkan 1/3 cawan gula dan hancurkan campuran dengan tangan anda (tidak keras).
Menyusun kek
1. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian (untuk pangkal dan penutup), gulungkan sekeping besar dalam bentuk kita dan masukkan ke dalamnya, dengan mengambil kira sisi tinggi.
2. Seterusnya, kita mula meletakkan lapisan pengisian kita -.
3. Gulungkan bulatan kedua yang lebih kecil dan tutup pai kami. Kemudian anda harus membungkus sisi adunan pada penutup kek, dan mencubit tepinya. Tumbuk bahagian atas kek beberapa kali dengan garpu atau jerami dan taburkan dengan serbuk.
Bakar dalam ketuhar / ketuhar selama 1 jam pada suhu tidak melebihi 170 - 180 darjah. Matikan oven dan biarkan pai berehat selama 10 - 15 minit. Rasa gubadia sudah siap, anda boleh menghidangkannya!
