Hidangan goreng yang enak, berair dan memuaskan. Goreng ikan lembut dan sajikan dengan mayonis asli dan sos timun acar.
Ia perlu
- - 1 kg fillet ikan;
- - 400 g susu keseluruhan;
- - 40 g tepung gandum;
- - 6 biji telur;
- - 4 sudu besar sudu minyak bunga matahari;
- - jus dari setengah lemon;
- - pasli cincang, dill;
- - minyak jagung untuk menggoreng;
- - lada hitam, garam, hirisan lemon.
- Untuk sos:
- - 200 g mayonis lemak tinggi;
- - 4 timun acar sederhana.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet ikan menjadi kepingan kecil setebal 1,5 cm. Campurkan setengah jumlah minyak bunga matahari yang ditentukan dengan jus lemon, lada dan herba, garam dan celupkan ikan selama setengah jam dalam pengasam ini.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein, campurkan dengan sisa minyak bunga matahari, pukul, secara beransur-ansur menambah tepung. Pukul putih secara berasingan dengan garpu, gabungkan dengan campuran. Anda akan mendapat doh nipis.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam penggorengan lemak dalam hingga suhu 170 darjah. Celupkan kepingan ikan satu demi satu ke dalam adunan, masukkan ke dalam bakul, goreng selama 3 minit.
Langkah 4
Keluarkan ikan, tunggu minyak mengalir, letakkan di atas serbet. Kemudian pindahkan ke pinggan yang indah, taburkan dengan ramuan cincang halus, hiaskan dengan irisan lemon.
Langkah 5
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, potong timun di kedua-dua belah pihak, kupas, sapu pada parut halus atau potong dengan pengisar. Campurkan dengan mayonis, masukkan perahu kuah, sajikan bersama ikan yang dimasak.
