Ikan adalah produk yang sangat sihat dan hidangan yang lazat. Terutama semua rasa dan khasiat ikan dinyatakan apabila dimasak dalam adunan. Terdapat banyak resipi: klasik dan dengan ramuan yang paling asli.
Apa itu adunan
Bateri adalah adunan separa cair khas di mana ikan dicelupkan sebelum dimasak. Terima kasih kepadanya, ikan itu ditutup dengan kerak emas yang menyelerakan, dan di dalamnya tetap sangat berair dan sangat lembut.
Komponen wajib adunan adalah tepung, selebihnya mungkin berbeza bergantung pada citarasa.
Resipi asli untuk adunan
Pecinta klasik mesti mencuba resipi adunan bawang, yang akan memberi aroma dan rasa tambahan kepada ikan. Semua produk untuk penyediaannya sentiasa ada di dalam peti sejuk untuk setiap suri rumah.
Untuk membuat adunan, anda memerlukan:
- telur - 1 keping;
- bawang kecil;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam dan lada secukup rasa.
Potong bawang pada parutan atau dalam pengisar, campurkan dengan bahan-bahan lain dan pukul dengan pukul. Ikan harus diletakkan dalam adunan selama 10 minit, maka ia akan menyerap aroma bawang.
Yang asli dan disukai oleh banyak orang adalah adunan bir. Lagipun, bir, seperti yang anda ketahui, mempunyai sifat pelembut yang sangat baik, dan kerak pada ikan ternyata sangat renyah dan lapang.
Set produk yang diperlukan:
- bir ringan - 200-250 ml;
- telur - 2 biji;
- tepung gandum - 250 g;
- mentega - 60 g;
- garam, kari, pala secukup rasa.
Sebelum memulakan memasak, kuning telur mesti dipisahkan dari protein, yang terakhir mesti disebat ke dalam busa. Tepung harus dicampurkan dengan rempah dan tambahkan kuning sejuk, bir dan mentega ke dalamnya. Selepas mencampurkan, jisim menjadi homogen, dan protein yang disebat akan ditambahkan ke dalamnya sebelum dimasak.
Sekiranya ikan disediakan untuk kanak-kanak, maka lebih baik tidak menambahkan minuman beralkohol ke dalam adunan. Membuat adunan kefir akan sangat baik dan sangat berguna. Di samping itu, anda boleh menambah hijau pada jisim, yang akan kelihatan hebat.
Untuk menyediakan adunan kefir, anda perlu mengambil:
- tepung - 350 g;
- telur - 3 biji;
- pakej kefir - 0,5 l;
- garam, rempah dan herba.
Pukul kefir dan telur bersama, kemudian masukkan tepung yang telah diayak. Konsistensinya harus seperti krim masam pekat. Potongan ikan boleh dicelupkan ke dalam adunan sebelum digoreng, atau dibiarkan di dalamnya selama 5-10 minit.
Malah ada resipi untuk adunan kentang untuk ikan:
- kentang - 3 biji;
- telur - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- rempah dan garam.
Kentang mesti dibasuh, dikupas dan dicincang, dicampur dengan telur dan tepung. Jisim mesti dicampur dengan teliti, rempah dan rempah ditambah secukupnya. Hasilnya adalah hidangan yang sangat luar biasa, asli dan memuaskan yang disukai oleh kanak-kanak.
